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2015-02-05
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父亲喜欢喝滋补汤水，眼见他最近工作忙碌，疲累使双目显出明显血丝，更可惜的是身为女儿的我但却帮不上一点忙。在网上翻了翻，看见这家店子主打的肉骨茶评价甚高，药材味道浓厚，加上其他食物味道不俗，这不是正合我意吗？一于这晚找来了爸妈，说著带他们吃顿特别的。店子不大，装修简单，加上暖和昏黄的灯光，予人一种不拘谨又很家庭式的感觉。厨房属半开放式，未能完全看透但有自信不遮掩给予客人一睹内部，令食客更为安心、信心。双亲初来时也稍稍吃了一惊，因为实在猜不到我居然会找来家星马菜馆，因此平常在街吃大多都离不开一堆西餐厅，既然如此，那倒不如坐下来喝碗滋补药材汤，顺道舒适吃顿晚饭。槟城香浓肉骨茶 $82/小(1-2人份) $148/大(3-4人份)汤会加附其他配料如：油条、辣椒、酱油、蒜，整齐有序的放在一起，汤锅更有小炉帮忙加热及保温。打开锅盖药材香气四溢，汤料众多，店员细心的为我们滔起三碗并分配汤料。汤色深沉，除药材外亦夹杂著猪排、枝竹、豆卜、金针菇。呷一口，汤质醇厚而带药材与调味酱油的浓香，沉稳中带甜，两者相辅相成，其味使人留下深刻印象。而当中的肉除了为汤更添浓郁外，其肉身亦早已被炖煮至入味而软化，不需费劲
在网上翻了翻，看见这家店子主打的肉骨茶评价甚高，药材味道浓厚，加上其他食物味道不俗，这不是正合我意吗？一于这晚找来了爸妈，说著带他们吃顿特别的。
店子不大，装修简单，加上暖和昏黄的灯光，予人一种不拘谨又很家庭式的感觉。
厨房属半开放式，未能完全看透但有自信不遮掩给予客人一睹内部，令食客更为安心、信心。双亲初来时也稍稍吃了一惊，因为实在猜不到我居然会找来家星马菜馆，因此平常在街吃大多都离不开一堆西餐厅，既然如此，那倒不如坐下来喝碗滋补药材汤，顺道舒适吃顿晚饭。
槟城香浓肉骨茶
$148
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汤会加附其他配料如：油条、辣椒、酱油、蒜，整齐有序的放在一起，汤锅更有小炉帮忙加热及保温。打开锅盖药材香气四溢，汤料众多，店员细心的为我们滔起三碗并分配汤料。
汤色深沉，除药材外亦夹杂著猪排、枝竹、豆卜、金针菇。呷一口，汤质醇厚而带药材与调味酱油的浓香，沉稳中带甜，两者相辅相成，其味使人留下深刻印象。而当中的肉除了为汤更添浓郁外，其肉身亦早已被炖煮至入味而软化，不需费劲轻轻一咬便已骨肉分离,更赞是，即便如上肉炖煮而汤却不算油腻。
父亲对此汤极为满意，边喝边说著街外大多稀如清水，淡然无味，能获他欢心实在让我高兴。
柚子虾沙律
$78
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来客简单沙律打开胃口，宣布晚膳的开始。
这客柚子虾沙律简单清新，柚子清爽鲜甜具水份，除了藏有数颗爽口虾肉外，也混渗许多花生碎粒，对于坚果迷的我来讲当然不是坏事，但花生香气太突出，抢去了这客沙律主角的风头。
蕙米水
$25
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除了汤水也来一杯清淡饮品清洗口腔，要来了一杯热蕙米水，惊喜是一小杯内竟有大量蕙米，味道清甜好喝。
大马桥底猪手
$138
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猪手亦在众多评论中得分甚高，虽我不爱好猪手，反倒父亲却是挺喜欢。
唤来的这客猪手不负所望，外皮焦脆，肉富咸香却不过火，纵使不爱吃脂膏者如我都吃上好几件。
咖哩鱼头
$98
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咖哩鱼头 $98 (7/10)*可配白饭/原味油酥饼
在众多款咖哩中挑选了鱼头，虽然鱼味未能渗入至咖哩，但黄咖哩本身香味浓郁，而其辣度亦不可小觑！未至于辛辣至呛口，但平常不嗜辣者还是得三思呢。
不想吃饱肚白饭便跟配酥饼，轻薄而中心位置微微鼓起带空气感，口感酥脆，虽说酥皮未至于好香好出色，水准一般，但酥饼跟咖哩这配搭永远不败。
值得一提是别忘了头上的茄子们，煮至绵化的茄子入味之余入口自然散开，虽然吸收汤中精华非常好吃，但也固然油腻。
虾酱炒椰菜苗
$68
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镬气足，椰菜苗翠绿而爽口，虾酱下得刚好，浓香不过咸，以小铁锅垫上厚木台形式呈上，为最难以有华美造型的炒菜作装饰，卖相加分。
蕉叶烧仓鱼
$118
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蕉叶烧仓鱼 $118 (5/10)肥厚仓鱼被蕉叶包裹在内，面上抹上类似面豉之类浓而带点弱甜的酱料，不过酱料不多，而且未能焗至入味，导致味道上较为逊色。
鱼肉未算滑溜，但份量十足，要知道这种大小的仓鱼自行于街市中购买价格也不便宜啊。
焗咖揶吐司伴雪糕
$55
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焗咖揶吐司伴雪糕 $55 (6.5/10)饭后必须甜，这客甜品制作需时30分钟，即叫即制，焗至金黄带微焦的吐司盒松脆无比，中间掏空了一小正方框，涂满牛油、放入咖揶酱。
切开时酱由中央流出，虽未富浓厚蛋香，但胜在咖揶酱不甜腻，喜欢亦可拌上一旁云呢嗱雪糕，冷热效果依旧诱人，只但略嫌咖揶酱少了些，而雪糕乃雀巢牌，这点需改善。
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