道鮨日本料理 (已結業)

不是没吃过高质日本料理，不是没吃过贵价日本菜，而是价钱和质素相称的日本菜，在香港真的没吃过几家。相识了七年的知心朋友生日，当然不可以吝啬，选择了这家好评如潮的新开张餐厅。玄关有座假山流水石砵，富有禅味。餐厅装潢简约，以浅棕色为主调，配搭线条明晰的木质背景墙和天花，既有吧台又有双人座位，还有两间小房间，为客人提供舒适私瘾的用餐环境，洋溢著浓郁的日本风情。⭐️前菜三味分别是高野豆腐、番茄和松前渍。松前渍是用昆布和鱿鱼丝做成的腌渍物，入口滑溜溜的，很爽脆。高野豆腐质感醇厚富有豆味，日本番茄清甜，非常开胃！⭐️刺身三点🔸赤身渍鱼肉呈深沉的宝石红，一咬下去，口感厚实柔韧，鱼味浓郁。🔸金鳝鲷刺身呈浅粉红色，像极了樱花色，入口清鲜甜美弹牙。🔸北海道牡丹虾将虾膏灌进虾里，入口尝到满满的虾膏，非常甜美。还有虾头炸得酥香，令人满意。⭐️毛蟹蒸蛋蟹肉的鲜味渗透在嫩滑的蒸蛋中，一口一口都滑溜溜。之后开始吃寿司了！不得不提餐厅的寿司饭用的是赤醋，颜色较深，入口有陈郁的香气。🔸深海池鱼寿司鱼肉呈粉色，肥美有光泽，入口滑溜带有浓重脂香，鱼味浓香，软滑可口。🔸帆立贝寿司帆立贝爽脆厚肉，鲜味突出。🔸海鳗寿司鱼肉虽然不算肥美，