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2025-02-21
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如果你正在寻找一间能将铁板烧艺术发挥到极致的餐厅，那么「本命铁板烧」绝对是你的不二之选。这间位于香港的餐厅，不仅以高品质食材闻名，更以厨师精湛的技艺和创意俘虏食客的心。以下是几道招牌菜的详细体验，每一道都令人惊艳不已。金鲷立鳞烧：外脆内滑的极致口感这道菜绝对是视觉与味觉的双重享受。厨师在铁板上巧妙地将热油淋在鲷鱼的鳞片上，瞬间将鱼鳞炸成金黄色，形成一层酥脆的外壳，而鱼肉却依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜胆汁，清新的甜味与鱼肉的鲜美完美融合，每一口都让人惊叹不已。外脆内滑的口感层次分明，绝对是必试的招牌菜！ 铁板烧龙虾：鲜美与精致的完美结合龙虾的处理非常考验厨师的功力，而这里的厨师显然是个中高手。龙虾肉烧得恰到好处，既不会过柴，又能保持烟韧的口感，每一口都充满弹性。最令人惊喜的是，厨师还特别用虾头的内脏调制成酱汁，浓郁的鲜味让龙虾的层次更上一层楼，味道精致得让人回味无穷。 鹅肝多士：油腻与清爽的绝妙平衡这里的鹅肝多士绝对是诚意之作，鹅肝的份量非常大方，厚实而肥美。厨师巧妙地搭配了一片苹果和黑醋汁，苹果的清新甜味与黑醋的微酸完美中和了鹅肝的油腻感，让即使不太喜欢鹅肝的人也能轻松享受。每一口都
金鲷立鳞烧：外脆内滑的极致口感
这道菜绝对是视觉与味觉的双重享受。厨师在铁板上巧妙地将热油淋在鲷鱼的鳞片上，瞬间将鱼鳞炸成金黄色，形成一层酥脆的外壳，而鱼肉却依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜胆汁，清新的甜味与鱼肉的鲜美完美融合，每一口都让人惊叹不已。外脆内滑的口感层次分明，绝对是必试的招牌菜！
铁板烧龙虾：鲜美与精致的完美结合
龙虾的处理非常考验厨师的功力，而这里的厨师显然是个中高手。龙虾肉烧得恰到好处，既不会过柴，又能保持烟韧的口感，每一口都充满弹性。最令人惊喜的是，厨师还特别用虾头的内脏调制成酱汁，浓郁的鲜味让龙虾的层次更上一层楼，味道精致得让人回味无穷。
鹅肝多士：油腻与清爽的绝妙平衡
这里的鹅肝多士绝对是诚意之作，鹅肝的份量非常大方，厚实而肥美。厨师巧妙地搭配了一片苹果和黑醋汁，苹果的清新甜味与黑醋的微酸完美中和了鹅肝的油腻感，让即使不太喜欢鹅肝的人也能轻松享受。每一口都是浓郁与清爽的交织，让人忍不住一口接一口。
铁板烧鹿儿岛和牛：入口即化的顶级享受
这道菜是整晚的高潮，也是最考验厨师技艺的一道菜。鹿儿岛和牛的油花分布均匀，厨师将其煎至五成熟，外层微焦，内里却依然保持粉嫩的色泽。入口即化的口感，让人感受到和牛的极致鲜美。如果觉得油腻，可以搭配炒椰菜和炸蒜一起食用，椰菜的清爽与炸蒜的香脆为这道菜增添了另一番风味。
焦糖多士：邪恶又迷人的甜点
最后以一道充满罪恶感的甜点作结——焦糖多士。多士外层炸至金黄酥脆，再淋上满满的焦糖，每一口都是甜蜜与脆口的完美结合，让人瞬间充满幸福感。搭配自家制的牛奶冻，浓郁的奶香与焦糖多士形成绝妙的对比，为这顿盛宴画上完美的句号。
博主亲食价: 人均$870
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