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2023-10-27
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今日有个好朋友邀请我去尖沙咀食晚餐，话带我去一间好特别嘅私房菜会所，叫做大同。原来呢间餐厅系由广州大同酒家联合创办人经营，糅合传统粤菜和传统西餐和现代烹调方式，创造出一系列嘅创意菜式。我个朋友系佢哋之前系九龙城旧舖嘅熟客，所以佢好熟悉佢哋嘅菜单同埋服务。我哋今晚嘅菜单有五款食物，分别系俄罗斯沙律、法式龙虾汤、嫩煎鹅肝、法式橙鸭同红酒火焰煮提子。每一款都好精彩同美味，令我哋食到好惊喜。俄罗斯沙律系用新鲜嘅生菜、薯仔、鸡肉、蛋、青豆同埋苹果切成小粒，再拌上特制嘅沙律酱。沙律嘅口感既清爽又丰富，味道既酸甜又香滑。法式龙虾汤系用新鲜嘅龙虾头同尾熬成浓郁红色嘅汤底，再加入少少忌廉同埋白酒提升香气。汤底浓郁而不腻，龙虾肉弹牙而多汁，每一啖都好有海洋嘅滋味。嫩煎鹅肝系用最高级嘅法国鹅肝切成厚片，再用中火煎至两面金黄。鹅肝嘅口感既香又滑，味道既甘甜又浓郁，真系一个好奢华嘅美食。法式橙鸭系用特选嘅法国樱桃谷鸭切成大块，再用特制嘅橙汁酱汁烧至入味。樱桃谷鸭肉质香嫩而不柴，皮脆而不油，配上橙汁酱汁嘅清香同埋微酸，真系一个好平衡嘅菜式。红酒火焰煮提子系用新鲜嘅提子放入细碗中，再淋上高级嘅红酒同埋白糖。提子经过
俄罗斯沙律系用新鲜嘅生菜、薯仔、鸡肉、蛋、青豆同埋苹果切成小粒，再拌上特制嘅沙律酱。沙律嘅口感既清爽又丰富，味道既酸甜又香滑。
法式龙虾汤系用新鲜嘅龙虾头同尾熬成浓郁红色嘅汤底，再加入少少忌廉同埋白酒提升香气。汤底浓郁而不腻，龙虾肉弹牙而多汁，每一啖都好有海洋嘅滋味。
嫩煎鹅肝系用最高级嘅法国鹅肝切成厚片，再用中火煎至两面金黄。鹅肝嘅口感既香又滑，味道既甘甜又浓郁，真系一个好奢华嘅美食。
法式橙鸭系用特选嘅法国樱桃谷鸭切成大块，再用特制嘅橙汁酱汁烧至入味。樱桃谷鸭肉质香嫩而不柴，皮脆而不油，配上橙汁酱汁嘅清香同埋微酸，真系一个好平衡嘅菜式。
红酒火焰煮提子系用新鲜嘅提子放入细碗中，再淋上高级嘅红酒同埋白糖。提子经过处理后变得更加甜美多汁，红酒则变得更加香醇浓郁，两者相互融合，真系一个好惊艳嘅甜品。
除咗食物好味之外，我哋都好欣赏佢哋嘅服务态度。店员唔单止好亲切关心我哋嘅需要，仲耐心地介绍唔同嘅食物，解释佢哋嘅特色同埋做法。佢哋都好专业同有礼貌，即使店内客满，都唔会显得急躁或不耐烦。我哋觉得好尊重同开心。
大同私房菜会所系一间值得一试嘅餐厅，无论系食物质素、服务水平、环境气氛都一流。如果你想食一顿创意又美味嘅私房菜，就快啲去试下啦！
张贴
