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2018-04-25
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男朋友今年周年纪念终于识订枱，带我去食好西。去之前仲话要畀个惊喜我，唔肯讲系咩餐厅。去到先知原来系高级法国餐厅！一入到已经见到一条旋转楼梯， 整间餐厅装修华丽， 好适合跟情侣一齐渡过浪漫的夜晚。餐牌侍应等我们安顿好就送上餐前面包，面包口感松软但不会充满空气，口腔系满满小麦香味。原来面包由米粉整成，好新奇！米面包的营养价值比普通面包高，亦都较低卡路里，呢个餐前包都令人感到十分窝心！到了餐前小食我叫了烟三文鱼凯撒沙律烟三文鱼略带微咸，与微酸的沙律互相配合，味道没有让人失望。男朋友叫了夏威夷香葱吞拿鱼红虾沙律吞拿鱼切成小件放入沙律中，红虾刺身则新鲜大件，配上独特的酱汁，虽然并非像普通沙律一样用常见的沙律酱，但配合起来，微咸的沙律也让人喜爱。我点了黑松露花胶炖汤作为餐汤， 味道浓郁，饮咗几啖后，马上感受到嘴边充满了胶质，有种立痴痴嘅感觉，汤里材料一定好足！ 最惊喜系鸡汤中有一块大花胶，而花胶底暗藏了一大片黑松露， 令鸡汤的味道更加可口，提升了鲜味。至于男朋友的番茄苹果蟹肉汤十分清甜，酸味不重，尤其加入苹果蓉及蟹肉后，令蕃茄的甜味更突出，而且浓度的汤饮落去有口感，同时又唔会令人感觉到腻，反而有种
去之前仲话要畀个惊喜我，唔肯讲系咩餐厅。
去到先知原来系高级法国餐厅！
一入到已经见到一条旋转楼梯， 整间餐厅装修华丽， 好适合跟情侣一齐渡过浪漫的夜晚。
餐牌
侍应等我们安顿好就送上餐前面包，
面包口感松软但不会充满空气，口腔系满满小麦香味。
原来面包由米粉整成，好新奇！
米面包的营养价值比普通面包高，亦都较低卡路里，
呢个餐前包都令人感到十分窝心！
到了餐前小食
我叫了烟三文鱼凯撒沙律
烟三文鱼略带微咸，与微酸的沙律互相配合，
味道没有让人失望。
男朋友叫了夏威夷香葱吞拿鱼红虾沙律
吞拿鱼切成小件放入沙律中，
红虾刺身则新鲜大件，配上独特的酱汁，
虽然并非像普通沙律一样用常见的沙律酱，
但配合起来，微咸的沙律也让人喜爱。
我点了黑松露花胶炖汤作为餐汤，
味道浓郁，饮咗几啖后，马上感受到嘴边充满了胶质，
有种立痴痴嘅感觉，汤里材料一定好足！
最惊喜系鸡汤中有一块大花胶，而花胶底暗藏了一大片黑松露，
令鸡汤的味道更加可口，提升了鲜味。
至于男朋友的番茄苹果蟹肉汤十分清甜，酸味不重，
尤其加入苹果蓉及蟹肉后，令蕃茄的甜味更突出，
而且浓度的汤饮落去有口感，
同时又唔会令人感觉到腻，反而有种清爽的感觉。
到了前菜
海鲜鲍鱼酥
酥底松脆及带点甜甜的味道，而酥底上则放满鱿鱼肉及一只小鲍鱼，
一口咬下去海鲜的味道布满口腔，
而酥底的甜味的配合则带出了新的味道。
甜品是青柠雪葩， 这款小甜品是用以消除口腔的味道，并品尝下一道菜，
酸酸甜甜的味道让我谂起乳酸，
而杯底的青苹果粒加上原味乳酪，令我胃口变得更好，
口中的残余味道亦一扫而清。
男朋友点的海鲜拼盘伴蟹肉蕃茄多士经过烘焙， 外皮脆，
内里包有蟹肉和番茄，整体清甜，
蟹肉拆成幼丝，增加了多士的口感。
而多士上亦放了经过煎煮的虾仁、带子及鳕鱼，
每款食材也不会让人失望，
尤其是虾仁，新鲜且弹牙。
我的低温烤香橙法国鸭胸，顾名思义以慢煮方法烹调，
所以鲜美的肉汁被保留了，肉一点也不老 。
每一口也有啖啖的鸭肉味道。
用作配搭的露笋和青瓜，都十分爽脆和肉质软林的鸭胸成了强烈对比。
另外的薯仔加上芝士烟肉 系经典的煮法，但因为食材本来就新鲜同靓，
所以简单的煮法就已经十分美味。
整个晚餐用桂花杞子糕来结尾，杞子和桂花都很香而且不甜，很适合女生吃！
我也偷偷吃了男朋友的绿茶木糠杯，木糠好细滑，也是不甜的，
而且绿茶MOUSSE都十分滑，好合我口味！
整体来说，整间餐厅的食材及质素亦都超出预期，
从入口处已经看到很多不同的相片，
当时对餐厅的质素都有一定的信心，
但吃过后，真的很想再来吃多次啊～
张贴
