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2016-04-22
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呢間我妹子常常來，是常客，覺得好食又抵食，今晚就找來我們一家人來食番餐。原來大圍呢間在佐敦有分店，嗰間我食過，覺得都好食，不過店面太細，book位有難道，呢間大啲，叫做有兩層，如果想兩星期後嘅都book到，好好多！呢度分三個時段，聽說晚上11-2去到零晨都要book位先有得食㗎。都幾誇張！人頭198元一位，無加一，收費抵！抵係因為食完覺得材料新鮮，而且份量十足，真心好食同夠曬飽肚！今時今日，在香港要食到海鮮仲要夠飽，無500元應該出唔到門口！真正做到價廉物美，抵俾個like佢！6人位算幾寛敞，三個大男人坐一邊都可以。醬料自己混，有蒜蓉、蔥、辣椒和生薑，款式不算多，叫夠用，起碼唔會另收15元一位先。主角海鮮好快就上桌，因為一早預定了人數，而海鮮是“特選時令“的，即是一曰未出場，其實都唔知有咩食的~~今日好似幾豐富下，有還會撐手撐腳的蟹，蟹算幾大隻，而且每人有半隻，店家算大方，我還見到蟹蓋內有膏，正！食落亦十分鮮甜，始終生猛，零調味只用粥水煮都已經好好味！啲蝦仲會跳下跳下，所以要用夾，夾住條尾，再放入鍋，等10秒左右，等到隻蝦暈左，又再兩隻兩隻咁放，花功夫，不過怕佢彈出來，咁食新鮮得鮮繃活
原來大圍呢間在佐敦有分店，嗰間我食過，覺得都好食，不過店面太細，book位有難道，呢間大啲，叫做有兩層，如果想兩星期後嘅都book到，好好多！
呢度分三個時段，聽說晚上11-2去到零晨都要book位先有得食㗎。都幾誇張！
人頭198元一位，無加一，收費抵！抵係因為食完覺得材料新鮮，而且份量十足，真心好食同夠曬飽肚！今時今日，在香港要食到海鮮仲要夠飽，無500元應該出唔到門口！真正做到價廉物美，抵俾個like佢！
6人位算幾寛敞，三個大男人坐一邊都可以。
醬料自己混，有蒜蓉、蔥、辣椒和生薑，款式不算多，叫夠用，起碼唔會另收15元一位先。
主角海鮮好快就上桌，因為一早預定了人數，而海鮮是“特選時令“的，即是一曰未出場，其實都唔知有咩食的~~
今日好似幾豐富下，有還會撐手撐腳的蟹，蟹算幾大隻，而且每人有半隻，店家算大方，我還見到蟹蓋內有膏，正！食落亦十分鮮甜，始終生猛，零調味只用粥水煮都已經好好味！
啲蝦仲會跳下跳下，所以要用夾，夾住條尾，再放入鍋，等10秒左右，等到隻蝦暈左，又再兩隻兩隻咁放，花功夫，不過怕佢彈出來，咁食新鮮得鮮繃活跳的花小小功夫都值得嘅！好過零功夫但食啲死死下的蝦嘅！蝦已經幾大隻下，加上肉質夠爽，一定是剛剛食過夜粥，😂，剛好練得一身肌肉了，又爽又鮮，令人回味！
講到爽實，又點小得鮑魚呢？鮑魚肉質非常彈牙，size又夠體面，愈來愈難相信是俾緊198呢個價錢！
另外有三款貝殼類，其實我已經唔記得左叫咩名，只記得大殼啲個兩隻好吃好多，同埋貴好多，我記得之前試過在街市買左啲咁上下的，價錢也不便宜，大約6隻就要50塊，而且返到屋企，發覺好難先洗得乾淨，洗死我！現在好方便，放進鍋，三分鐘食得，快過杯麵！細隻嗰啲有陣泥巴味，我媽嗅到大叫，覺得有點腥，我就還可以接近到，最緊要無沙啦！你知啦。細蜆類都較容易有沙，不過呢度呢啲都清潔得好好，合格！
多寶魚正啊！我記得佐敦好似係用泥猛，泥猛都好，不過多寶就滑啲囉，各有各好！不過你問我，我唸我都係鍾意多寶魚多啲。呢條多寶唔算好大條，中size啦，倒是挺厚肉就真！煮完那白雪雪的肉，堅滑！魚皮亦厚厚的，有種補給我骨膠原的感覺！女仔一講到骨膠原，就爭先恐後了。
食完海鮮，就要放煲粥配料了，分別是粟米，南瓜和芋頭了。芋頭我不能吃，吃完會身癢癢的，所以沒有放進鍋，儘管我媽好像很想吃，也沒奈何了~
食完海鮮，可以自選5款其他配料，都是會給6人份。配料選擇大約有25款左右，我們選擇了雞肉雞軟骨丸、金菇、肥牛、花枝丸和冬瓜。後來聽到隔離枱食花膠仔，先知原來有得叫花膠仔，蝕左！不過還好雞軟骨丸都幾好食喎，idea咁新原本我都驚鞋口，不過食落又ok喎，而且啲雞軟骨好有咬感，但又食得出是已經攪碎左，我一不小心食埋人地個份！好彩一家人，哈，無計嘅😆
肥牛比我想像中靚仔，叫做有啲質素啦！起碼唔係嗰啲得肥膏無肉的美國肥牛先啦！咁我又唔會期望佢收我198但俾和牛我食掛？！所以見到肥牛出到來都幾靚仔，食落亦ok嫩口，已經好收貨了。
原來粥底是要食曬啲配料，最後才放的，還可以在碗內先放定啲豬油渣、蔥花、菜圃等等落自己個碗中，咁當然不食豬肉的我無咁做到啦，只是就咁食感啲粥啫。味道都幾鮮，而且真是有海鮮味喎，比蒸氣那種甜好多呀！超正！妹妹果然無介紹錯呀！走嗰陣我們還book定母親節要再來食過潻！
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