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2015-08-08
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家人生日，一行四人来到这间位于铜锣湾区的中菜小馆吃晚饭庆祝一番。这间地方不是太大，但装潢陈设古色古香，都几骨子的小馆子，我还是第一次来，不过见友人试过之后评价不俗，便来试试。店中有不少推介菜式，好像「盈福招牌瑶柱浸鸡」和「红酒牛尾煲」等，不过这天各人都不大想吃肉，那么我们便来顿海鲜餐好了。「古法鲍鱼鹅掌煲」（$188）是这星期的特别推介，只在晚市供应，供应期亦只到八月九日为止，原价多少我不知道，但现在的推广价则是 $188。始终是生日饭，也想老人家吃得丰富些和开心些，便拣了这个期间限定的「古法鲍鱼鹅掌煲」做其中一道菜。这「古法鲍鱼鹅掌煲」虽然只得两只鲍鱼和四只鹅掌，垫底的都是生菜，但鲍鱼软腍入味，鹅掌也肥厚嫩滑，充满胶质，味道颇佳。「踏雪虎虾球」（$128）稍为令人失望，虽然雪白的蛋白与艳红色的虾球红白相映，的确漂亮，但味道失诸平淡，蛋白滑是滑了，也不太油，可是味道偏淡，虾球虽见爽口，也无甚味道。加上了松子仁不错能增加口感，也能让这菜式的颜色更加丰富，亦未能为这菜式增加太多分数。「生啫黄皮老虎斑头腩煲」（$208）就好多了，热气腾腾，香浓惹味，斑头腩肉质紧致，鱼皮烟韧而富有胶质，干葱、
这间地方不是太大，但装潢陈设古色古香，都几骨子的小馆子，我还是第一次来，不过见友人试过之后评价不俗，便来试试。
店中有不少推介菜式，好像「盈福招牌瑶柱浸鸡」和「红酒牛尾煲」等，不过这天各人都不大想吃肉，那么我们便来顿海鲜餐好了。
「古法鲍鱼鹅掌煲」（$188）是这星期的特别推介，只在晚市供应，供应期亦只到八月九日为止，原价多少我不知道，但现在的推广价则是 $188。始终是生日饭，也想老人家吃得丰富些和开心些，便拣了这个期间限定的「古法鲍鱼鹅掌煲」做其中一道菜。
这「古法鲍鱼鹅掌煲」虽然只得两只鲍鱼和四只鹅掌，垫底的都是生菜，但鲍鱼软腍入味，鹅掌也肥厚嫩滑，充满胶质，味道颇佳。
「踏雪虎虾球」（$128）稍为令人失望，虽然雪白的蛋白与艳红色的虾球红白相映，的确漂亮，但味道失诸平淡，蛋白滑是滑了，也不太油，可是味道偏淡，虾球虽见爽口，也无甚味道。加上了松子仁不错能增加口感，也能让这菜式的颜色更加丰富，亦未能为这菜式增加太多分数。
「生啫黄皮老虎斑头腩煲」（$208）就好多了，热气腾腾，香浓惹味，斑头腩肉质紧致，鱼皮烟韧而富有胶质，干葱、香芹、甜椒等配料也惹味得很，令人食欲大增。我觉得这煲比鲍鱼煲还要好味一点呢！
虽然现在正是盛夏，天时暑热，我们这天叫的煲仔菜可真不少，除了先前的两个煲仔外，我们还叫来「虾干粉丝什菜煲」（$88）。这纯粹为了想多吃点蔬菜而叫的煲仔，除大大只的虾干外，全部都是蔬菜，小棠菜、菜心、西兰花、黄芽白、粉丝......味道当然比较清淡，但在吃过多道浓味菜式之后，来一个清淡的什菜煲，不但适合老人家，其他人也适合不过。
饭后还有甜品「红豆沙」奉送，甜味稍重，陈皮够香，水准不过不失，都可收货。
虽然这晚的菜式水准有点参差，招牌菜之一「踏雪虎虾球」令自己有点失望，幸好其他三个煲菜都有中上的水准，瑕不掩瑜，加上这顿有鲍鱼、有黄皮老虎斑、有虎虾球、有虾干的海鲜生日饭，身为寿星的老人家也感到满意，我也开心了。
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