影片
更多
2014-07-30
1533 浏览
是日跟猪大人血并了书展后,便来了位于佐敦的翡翠茶餐厅开饭~今次主要是猪大人的叔叔难得回港,于是猪家又可以聚首一堂于老地方!!人齐上菜, 店员亦快手快脚的先捧来一个冬瓜盅。冬瓜盅卖相不俗, 有大大只虾围著已挑好的花边~汤分好后先喝一口, 果然并非虚有其表,汤很甜、喝得出是真材实料而非味精水,冬瓜肉够腍而且吸收了汤的精华、虾肉十分弹牙、爽口,一个美味的冬瓜盅, 为整顿饭带来一个好的开始!!第二道菜为豉油鸡, 鸡肉嫩滑无雪味~豉油味偏甜, 而且带点卤水味的影子。虽然鸡皮是高脂的食材, 但青蛙却认为吃豉油鸡必定要连皮吃。皆因最入味、油香满溢而不腻的就是皮了!!不得不吃的田鸡饭, 几乎每次出现在菜单上。无它的, 主要是色、香、味俱备之余,田鸡数量亦十足!! 而且多是有肉食的大腿肉~烹调时间亦刚好, 田鸡肉非常嫩滑呢 ^^而饭虽然偏软, 但充满了田鸡的香味,入口便知不是饭还饭煮、田鸡还田鸡煮的喔!!笼仔荷叶饭又是另一个猪大人家人喜爱的饭之一!!一打开荷叶, 虾干的香气便即时扑出~虽然青蛙对虾干的钟爱度一般, 但是它的饭确实非常香而入味呢~之后就到了青蛙喜爱的海鲜类喇!!!姜葱炒蟹卖相当普通, 主要
便来了位于佐敦的翡翠茶餐厅开饭~
今次主要是猪大人的叔叔难得回港,
于是猪家又可以聚首一堂于老地方!!
人齐上菜, 店员亦快手快脚的先捧来一个冬瓜盅。
冬瓜盅卖相不俗, 有大大只虾围著已挑好的花边~汤分好后先喝一口, 果然并非虚有其表,
汤很甜、喝得出是真材实料而非味精水,
冬瓜肉够腍而且吸收了汤的精华、
虾肉十分弹牙、爽口,
一个美味的冬瓜盅, 为整顿饭带来一个好的开始!!
第二道菜为豉油鸡, 鸡肉嫩滑无雪味~豉油味偏甜, 而且带点卤水味的影子。
虽然鸡皮是高脂的食材,
但青蛙却认为吃豉油鸡必定要连皮吃。
皆因最入味、油香满溢而不腻的就是皮了!!
不得不吃的田鸡饭, 几乎每次出现在菜单上。无它的, 主要是色、香、味俱备之余,
田鸡数量亦十足!! 而且多是有肉食的大腿肉~
烹调时间亦刚好, 田鸡肉非常嫩滑呢 ^^
而饭虽然偏软, 但充满了田鸡的香味,
入口便知不是饭还饭煮、田鸡还田鸡煮的喔!!
笼仔荷叶饭又是另一个猪大人家人喜爱的饭之一!!一打开荷叶, 虾干的香气便即时扑出~
虽然青蛙对虾干的钟爱度一般, 但是它的饭确实非常香而入味呢~
之后就到了青蛙喜爱的海鲜类喇!!!
姜葱炒蟹卖相当普通, 主要是酱汁太稠,外观有点像浆糊~
肉蟹虽然淡淡肉, 可惜缺少鲜甜的蟹味...
算是多款菜色中失色之作。
豉椒炒圣子则比炒蟹惹味得多,除壳炒, 令每只圣子肉都能沾上香口的酱汁!
而且份量很多, 绝对足够一围台的人吃呀 ^^
至于青蛙最爱的蒜蓉粉丝蒸扇贝,今次没有令青蛙失望了~
扇贝蒸的时间刚好, 肉质副有弹性而鲜美;
当然大量的蒜蓉粉丝配上豉油更觉多一番惹味。
但由于蒸扇贝水准不稳, 可以下单前提提店主注意时间。
猪大人order的沙拉骨,却出奇地变了淡淡肉、又腍身的猪扒~
幸好本身不爱吃沙律酱的青蛙,
都接受到那不太酸的味道。
虾多士炸得外表金黄又松脆可口,唯独多士上的虾胶不足,
入口缺少了虾胶的香口及弹性。
最后的豆腐什菜煲中,青蛙只吃了豆腐...(因为吃之前的菜色已够饱了)
味道一般, 没有什么特色~
纯粹为大鱼大肉后, 加一道素菜来平衡一下。
张贴
