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2012-01-29
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其实自己这天难得来到铜锣湾，一心是想到最近在铜锣湾区开业，好评如潮的「魂」吃拉面的，谁不知竟然因为农历新年的关系，没有开门待客。退而求其次，去到从中环开到铜锣湾仍然一面风行，自己始终缘悭一面的「豚王」，可是竟然又是因为春节放假的关系，未有开门营业，要到农历年初五才做生意，这天正是年初四，就只差一天，我便和它擦身而过，可真是欠了一点缘份。这天吃拉面的运气，直到这一刻，还真是诸事不顺呢！幸好铜锣湾始终是在香港吃日本正宗拉面的重镇，这天即使我未能与「魂」和「豚王」结缘，仍能在附近寻觅到区内的另一拉面名店「一风堂」，在这「一风堂」香港分店中一帆风顺地吃一碗热腾腾的美味拉面，一解想吃正宗日本拉面之苦。其实「一风堂」位于尖沙咀的九龙分店，自己也曾去过数次，每一次都要等位，少则半小时，多则一小时有多，虽说在拿取号码筹后可以到附近的商场闲逛购物，不用在店外呆等，始终仍是要等，实在不太是味儿。但这次来到香港这边的这间「一风堂」，可能因为来到的时候仍早，加上这儿地方比尖沙咀店阔落些的关系，竟然有不少空座位，我竟可以完全不用等位，便可安坐店内吃一碗美味的日式拉面，可真是令自己意想不到。叫来两碗铜锣湾店才有，
幸好铜锣湾始终是在香港吃日本正宗拉面的重镇，这天即使我未能与「魂」和「豚王」结缘，仍能在附近寻觅到区内的另一拉面名店「一风堂」，在这「一风堂」香港分店中一帆风顺地吃一碗热腾腾的美味拉面，一解想吃正宗日本拉面之苦。
其实「一风堂」位于尖沙咀的九龙分店，自己也曾去过数次，每一次都要等位，少则半小时，多则一小时有多，虽说在拿取号码筹后可以到附近的商场闲逛购物，不用在店外呆等，始终仍是要等，实在不太是味儿。但这次来到香港这边的这间「一风堂」，可能因为来到的时候仍早，加上这儿地方比尖沙咀店阔落些的关系，竟然有不少空座位，我竟可以完全不用等位，便可安坐店内吃一碗美味的日式拉面，可真是令自己意想不到。
叫来两碗铜锣湾店才有，尖沙咀店没有供应的拉面： 「一风堂豚骨拉面」和 「山葵豚骨拉面」 ，另外再加料叫来 「拉面屋三点盛」来佐面。
所谓的「拉面屋三点盛」，在问过店内的侍应后，知道即是肥瘦相间的五花腩叉烧、半只溏心蛋件葱花和撒上了芝麻的笋丝。这加料佐面小吃是挺不错的，特别是当拉面的材料并不多的时候，正好可以把拉面的材料丰富起来。至于味道，五花腩叉烧因为是半肥瘦的关系，吃来口感挺佳。溏心蛋不是太流心，水准只是普通而已。笋一向是自己爱吃的食材，三点盛中既有它的份儿，我当然是无任欢迎了。
「一风堂豚骨拉面」其实是类似「一风堂」最经典的「白丸元味」的味道的拉面，酷似度足有八成，同样是有浓郁的豚骨汤味但又不会过于腻人的味道，不过我则觉得始终是「白丸元味」的味道更胜一筹。
「山葵豚骨拉面」与「一风堂豚骨拉面」所用的拉面和材料基本上是相同的，两者同样是选用了博多特式的幼身拉面，同样是有两块薄切日式叉烧、葱和笋为材料，但「山葵豚骨拉面」除了以独一无二的 Wasabi 山葵汤底为特色之外，还加上了山葵叶和山葵油，绝对算得上是一碗名副其实的「山葵拉面」。这拉面汤底的山葵味道其实是颇浓的，初时不觉，但呷著呷著，便会愈来愈感受到山葵那种辛辣呛喉的滋味。辣度虽未至于令人眼泛泪光，也能让人深刻的感受到这汤底与别不同的地方。至于作为面中主要材料的日式叉烧，这次的水准则不是那么高，只是过得去而已。
其实这间「一风堂」还有其他款式的拉面和小食，好像 「辛辣豚骨拉面」、 「味噌豚骨拉面」、 「酱油豚骨拉面」、 「豚骨汤煮日式饺子」、 「黑醋洋葱汁炸鸡」和 「日式叉烧豆芽辣味沙律」等，都是尖沙咀店所无的，自己都有兴趣试试，要是下次再来的话，可真是要多试几款呢！张贴
