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2015-10-13
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十月又是吃大闸蟹的季节，记得端午过后日错过了黄油蟹，有点心有不甘，一直念著吃蟹的滋味。在上环工作两年，正好有天经过广隆行看到大大的横额宣传大闸蟹，急急脚回去跟家人来个Whatsapp群组开个会。大家都好像心有灵犀，所以我下班后成为了运送大闸蟹专员，到永乐街的广隆行购买四只大闸蟹就急急回家了。话说我整个人都超爱吃海鲜，尤其是蟹，所以我常跟别人说：「将来我的另一半一定要爱吃海鲜。」我妈却说：「那你嫁个渔民就好了。」听到这真令我哭笑不得。运送大闸蟹回家都相当顺利，之后的程序就交给妈妈负责了。雄雌蟹各二，刚从雪柜拿出到回到家依然吐白泡，够晒新鲜！事不宜迟，要快快放入锅中蒸了。从蒸锅的透明盖看到蟹逐渐熟透，爆出的蟹膏倒是挺厉害！！蒸好后盛凉大概十分钟就把大闸蟹逐一分解，广隆行的大闸蟹也是挺「聚」手的。 爸妈还是小吃宜情，所以让我享受吃两只大闸蟹的美味。温馨提示，蟹膏含有高胆固醇，要适可宜止，记得小吃多滋味。蟹的内部依然相当烫热，所以还是先吃蟹爪吧。用尖筷子把蟹爪的肉溢出，蟹肉厚实，像是快要把蟹壳撑爆。 打开蟹盖有点小失望呢，蟹膏未算很多，并没有布满整个蟹盖，但金黄色滑溜溜的蟹膏倒是有的，在口腔回
十月又是吃大闸蟹的季节，记得端午过后日错过了黄油蟹，有点心有不甘，一直念著吃蟹的滋味。在上环工作两年，正好有天经过广隆行看到大大的横额宣传大闸蟹，急急脚回去跟家人来个Whatsapp群组开个会。大家都好像心有灵犀，所以我下班后成为了运送大闸蟹专员，到永乐街的广隆行购买四只大闸蟹就急急回家了。
话说我整个人都超爱吃海鲜，尤其是蟹，所以我常跟别人说：「将来我的另一半一定要爱吃海鲜。」我妈却说：「那你嫁个渔民就好了。」听到这真令我哭笑不得。运送大闸蟹回家都相当顺利，之后的程序就交给妈妈负责了。
雄雌蟹各二，刚从雪柜拿出到回到家依然吐白泡，够晒新鲜！事不宜迟，要快快放入锅中蒸了。从蒸锅的透明盖看到蟹逐渐熟透，爆出的蟹膏倒是挺厉害！！
蒸好后盛凉大概十分钟就把大闸蟹逐一分解，广隆行的大闸蟹也是挺「聚」手的。 爸妈还是小吃宜情，所以让我享受吃两只大闸蟹的美味。温馨提示，蟹膏含有高胆固醇，要适可宜止，记得小吃多滋味。
蟹的内部依然相当烫热，所以还是先吃蟹爪吧。用尖筷子把蟹爪的肉溢出，蟹肉厚实，像是快要把蟹壳撑爆。 打开蟹盖有点小失望呢，蟹膏未算很多，并没有布满整个蟹盖，但金黄色滑溜溜的蟹膏倒是有的，在口腔回旋的滋味令人回味无穷，这时候我希望有一碗饭，让蟹膏可以拌饭吃，可惜原来顾住做大闸蟹，白饭还未煮好，到底今晚要几点才吃到晚饭呢？
虽然蟹盖有点失望，但拆开公蟹的内部竟是满载惊喜，蟹膏丰富，带著半溶的口感，想必是拌饭的最好配菜。虽然大闸蟹以蟹膏为多以著名，但是吃完蟹膏后蟹肉也是相当鲜甜，完全没有苦涩味。
吃完一只公的，再去吃母蟹。虽然身形上，公蟹略大一点点，但母蟹的也有不同的美味，蟹黄芳香浓郁，蟹肉更比蟹公的结实。在广隆行的大闸蟹能清清楚楚展出公和母蟹的不同，除了蟹肚之外，母蟹的蟹黄呈鲜红，口感较为厚实，金黄色的蟹黄依然是很澎湃！
另外广隆行还很贴心地准备了醋，姜茶，黄糖，紫苏叶。不过他们的醋第一口倒是挺酸溜溜的，但边沾边吃醋的味道慢慢带点甜味。
这几只大闸蟹令我们差不多十点才开始吃晚饭，在这个十月蟹膏量已经是相当满意，令人更加期待十一月的蟹膏量呢。吃完后也不忘要喝杯姜茶驱寒。大闸蟹迷要准备开动了！！！广隆行
上环永乐街119 号地下
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