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2015-03-27
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相信大家都会同意，无论是旧同学、同事、旅行团团友或是其他场合相遇认识到的朋友，若非群组内有有心人，愿意定期搞搞聚会，久而久之，大家便会疏远及忘记，都市人实在忙碌！相反地，有搞手定期搞局，随著大家年纪增长，聚会就愈有意义！身为潮州商会会员的多年旧友，难得有心有力，自俱乐部饭店成立首年起，多次为我们发局，近年，似乎这处变成大家一年一度团拜之地。商会俱乐部餐厅已经扩张到有两层，全部独立房间私稳度高，当然啦！香港不少潮籍富豪亦会光顾，包括香港首富，大家知道是谁！但我当然无缘碰见，如果我是他，亦会包层，免得被打扰！是夜一行廿人，浩浩荡荡潮州大餐去！今次房内竟然是长枱摆设，三个大转盆，中菜西吃，所有食品都会替我们分碟，我这个相机先食的一族，拍不到菜式的全貌了！这样亦好，可以随意拍照自己的一份，免得打扰，阻碍别人用膳。套餐价$450，有十二道，其实我们更改了汤及甜点，所以各有两款选择。好友嗜酒，珍藏尽出，不亦乐乎！等待期间，附上花生簥头作餐前零食，味道不错；图中亦见配上潮式白醋一碟，作为卤水肉类的蘸料；贝到红色包装有恭喜发财字样的是湿纸巾，未看真前尚以为是利是，有趣！柠檬炖鸭汤 (4/5) 潮菜之特
身为潮州商会会员的多年旧友，难得有心有力，自俱乐部饭店成立首年起，多次为我们发局，近年，似乎这处变成大家一年一度团拜之地。
商会俱乐部餐厅已经扩张到有两层，全部独立房间私稳度高，当然啦！香港不少潮籍富豪亦会光顾，包括香港首富，大家知道是谁！但我当然无缘碰见，如果我是他，亦会包层，免得被打扰！
是夜一行廿人，浩浩荡荡潮州大餐去！今次房内竟然是长枱摆设，三个大转盆，中菜西吃，所有食品都会替我们分碟，我这个相机先食的一族，拍不到菜式的全貌了！这样亦好，可以随意拍照自己的一份，免得打扰，阻碍别人用膳。
套餐价$450，有十二道，其实我们更改了汤及甜点，所以各有两款选择。
好友嗜酒，珍藏尽出，不亦乐乎！
等待期间，附上花生簥头作餐前零食，味道不错；图中亦见配上潮式白醋一碟，作为卤水肉类的蘸料；贝到红色包装有恭喜发财字样的是湿纸巾，未看真前尚以为是利是，有趣！柠檬炖鸭汤 (4/5)
柠檬炖鸭汤
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卤水鹅伴掌翼鹅肝 (3/5)
卤水鹅伴掌翼鹅肝
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每人每款各一件，卤水豆腐就有两三片；连骨鹅件及鹅片各一，皮下有肥膏，肉质有韧度，卤水味道刚好不过咸，蘸以白醋可解腻；鹅掌皮爽骨硬；最合我意的是那一片鹅肝，滑溜无比，入口即溶，澎湃脂香口内翻腾，非常滋味满足！
咖哩蟹伴香蒜包 (4.5/5)
咖哩蟹伴香蒜包
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金不换焗中虾 (3.5/5)
金不换焗中虾
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香芹豆酱半煎煑海班 (3/5)
金不换焗中虾
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普宁豆腐伴花枝丸 (3/5)
普宁豆腐伴花枝丸
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普宁豆腐何其出色，炸至外脆香惹，内依然雪白嫩滑，但味道比较淡，如未有调味般，蘸以盐水吃帮补了一点。花枝丸亦炸得出色，不腻香惹。
潮式咸香鸡 (3/5)
潮式咸香鸡
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颇欣赏咸香鸡之做法，以盐水腌鸡除了令其入味外，亦有僻雪味及令肉质更嫩滑之功效，我现在在家亦用此方法自煑鸡肉菜式，确实有效。
合乎期望，肉嫩有咸香，美味。
沙茶唐生菜 (3/5)
沙茶唐生菜
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糖醋面 (3/5)
糖醋面
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白粥配榄菜咸酸菜 (4/5)
白粥配榄菜咸酸菜
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银杏芋泥 (3.5/5)
银杏芋泥
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麒麟金果 (5/5)
麒麟金果
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私人会所，当然服务殷勤，似乎并无人手不足之祸，上菜有序，茶水酒水添加合时；环境企理舒适，确实为聚会之良地。
潮州商会，后会有期！
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