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2016-06-22
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百乐，这词真的是个永远不会忘记的。一年前在这餐厅跟你们相识，那时候我像只小羔羊，甚么也不懂。意想不到我们已经相识一年，一年话多不话，话少也不少。我想能够把我们相连的是种缘份，是一种“为食”的缘份，一年里头真的很感谢你们，教懂我很多很多，见识也增广不少，最重要是笑容增加不少，每次饭聚也闹出不少笑话，这些旁人不懂的幽默，你们总是捧场笑个开怀。这天，也是百乐！在元朗新开了一间分店，我们又聚在一起了，今晚点了些特别的菜式，好好庆祝一下我们相识一周年！净卤水鹅片$188 鹅片肉质软腍皮带烟韧感，加上豆腐垫底吸附卤水汁的味道，豆腐软熟口感嫩滑。这碟菜也布满满的，八个人分也足够，最重要点上醋酸更惹味。麻辣炒花胶丝$320 炒花胶丝的用料颇重手，花胶烟韧有嚼劲，味道带麻香微微香辣感，不爱辣的也可点上一个尝尝，如果有点上个饭，可以拌饭更惹味。梅子蟠龙鳝$220 在家每一位也很爱吃鳝的，家中多数是用上豆豉蒜泥蒸煮。这家潮州菜的是用上梅子蒸鳝，味道酸甜开胃在这炎热的夏天，吃这味道会更开胃。师傅先把鳝切割一刀刀，蒸熟便会卷曲在一起，形成蟠龙鳝。鳝也有分两种的，肉质有爽脆也有种是软熟嫩身些。这是属后
这天，也是百乐！在元朗新开了一间分店，我们又聚在一起了，今晚点了些特别的菜式，好好庆祝一下我们相识一周年！
净卤水鹅片$188 鹅片肉质软腍皮带烟韧感，加上豆腐垫底吸附卤水汁的味道，豆腐软熟口感嫩滑。这碟菜也布满满的，八个人分也足够，最重要点上醋酸更惹味。
麻辣炒花胶丝$320 炒花胶丝的用料颇重手，花胶烟韧有嚼劲，味道带麻香微微香辣感，不爱辣的也可点上一个尝尝，如果有点上个饭，可以拌饭更惹味。
梅子蟠龙鳝$220 在家每一位也很爱吃鳝的，家中多数是用上豆豉蒜泥蒸煮。这家潮州菜的是用上梅子蒸鳝，味道酸甜开胃在这炎热的夏天，吃这味道会更开胃。师傅先把鳝切割一刀刀，蒸熟便会卷曲在一起，形成蟠龙鳝。鳝也有分两种的，肉质有爽脆也有种是软熟嫩身些。这是属后者，鱼皮嫩身又重鱼鲜味，切成薄身更加易入口。
沙爹牛肉炒芥兰 $98 小妹最爱吃芥兰也爱吃沙爹牛肉，这道菜完全满足了我的欲望，沙爹牛肉的酱汁浓郁稠身，带有花生粒及辣椒片，牛肉嫩而不会过老太韧，芥兰爽脆色泽翠绿入口清甜。
香煎蚝仔烙$98 潮州菜必点的一个菜式，黄金色的外表已经深深夺去小妹的心，加上蚝仔粒粒也是饱满不带半点腥味，入口新鲜也够甜，蚝仔烙的面粉和鸡蛋的比例也刚好，不会入口太糊口太重粉，加上鱼露更鲜。
今晚，我们吃得尽兴吃得开怀！我相信我们不止是相识一年，我们有很多一年，两年，三年……十年。我们要每个年头也好好庆祝呢！
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