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2017-12-23
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元朗的鸡蛋仔店众多，数到自己最喜欢的，莫过于是Modos摩豆。Modos近来更与Bove合作，于店内售卖Bove 的梳乎厘。一想到不用走到葵广排队就可以吃到松软的梳乎厘就非常开心，可惜碍于怕梳乎厘中间的蛋成份不够全熟而被禁止，唯有回归于最初的选择: 鸡蛋仔。 之前尝过流心蜂蜜鸡蛋仔，味道挺不错，今趟就试试咸食。咸食选择不多，只有三款: 特选芝士鸡蛋仔、 肉松虾干鸡蛋仔、 新浓罗宋汤鸡蛋仔，芝士粉丝当然选择前者 - 特选芝士鸡蛋仔 $25。 因为等候的人挺多，加上是即叫即制，不论食鸡蛋仔或梳乎厘都要等上一些时间，纵然两款街头小食于厨房内是分开制作。窥探到店员由倒蛋浆、烘烤、冷却，香浓的味道直扑鼻，确是令人垂涎不已，急不及待啊。 接过新鲜出炉的鸡蛋仔，仍感受到那份热度和重量，虽不致是烫手，但于渐凉的天气下起了暖手作用。可能是加入了芝士，令外表颜色呈深褐色，未食都已闻到芝士的浓郁香。把涨卜卜的鸡蛋仔反过来一看，原来背面是烘得金黄焦香的车打芝士与鸡蛋仔溶合了，色泽非常吸引，立刻顿悟香气的出处呢！ 鸡蛋仔中间填得挺满的，而且很扎实，带微湿的绵密，像小蛋糕的口感，虽然没有芝士的拉丝效
Modos近来更与Bove合作，于店内售卖Bove 的梳乎厘。一想到不用走到葵广排队就可以吃到松软的梳乎厘就非常开心，可惜碍于怕梳乎厘中间的蛋成份不够全熟而被禁止，唯有回归于最初的选择: 鸡蛋仔。
之前尝过流心蜂蜜鸡蛋仔，味道挺不错，今趟就试试咸食。咸食选择不多，只有三款: 特选芝士鸡蛋仔、 肉松虾干鸡蛋仔、 新浓罗宋汤鸡蛋仔，芝士粉丝当然选择前者 - 特选芝士鸡蛋仔 $25。
因为等候的人挺多，加上是即叫即制，不论食鸡蛋仔或梳乎厘都要等上一些时间，纵然两款街头小食于厨房内是分开制作。窥探到店员由倒蛋浆、烘烤、冷却，香浓的味道直扑鼻，确是令人垂涎不已，急不及待啊。
接过新鲜出炉的鸡蛋仔，仍感受到那份热度和重量，虽不致是烫手，但于渐凉的天气下起了暖手作用。可能是加入了芝士，令外表颜色呈深褐色，未食都已闻到芝士的浓郁香。把涨卜卜的鸡蛋仔反过来一看，原来背面是烘得金黄焦香的车打芝士与鸡蛋仔溶合了，色泽非常吸引，立刻顿悟香气的出处呢！
特选芝士鸡蛋仔
$25
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特选芝士鸡蛋仔
$25
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鸡蛋仔中间填得挺满的，而且很扎实，带微湿的绵密，像小蛋糕的口感，虽然没有芝士的拉丝效果，芝士的咸香估不到跟微甜的蛋浆非常搭配，不会太腻，甜甜咸咸的很好吃，唯一要挑剔的就只是蛋味未算很出众。边位位置是脆脆的，加上芝士的浓郁咸香，有点像吃烘芝士脆片的口感，十分香口好食啊。
甜食咸食的鸡蛋仔匀充满惊喜，味道及质感上亦能满足到要求，难怪一直对这小店的出品偏爱有加呢，期待下回试试人气梳乎厘喔。
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