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2012-06-06
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在写评语之前，先表明我一星期去了两次，一次午餐，一次晚餐。第二次是因为第一次吃完好挂住，几天后就再吃一次，一样满足开心！浣纱街已经发展到‘精致美食街’，我这样说是因为几年前虽然大坑有好吃的东西，但都是平民化比较优惠的一种，最少，直到我我吃完这顿每人150块午餐/晚餐之前我都这样认为。我本人不是太热忱于意菜，可能由于我跟意大利客户接触较多，吃过最好吃的都不外如是，我本人进去餐厅前根本不认为我会爱上他们的菜式。菜式名字我没记，有一个四色scallop，四种吃法，新鲜带点FUSION，好吃！但记得只够两人SHARE。PIZZA，脆薄底，香而不腻。如果好饿的话，亚洲人都可以一个人完成一个的。PASTA，我叫了clam spaghetti wih garlic (他们的名字我忘了），是我最喜欢的一个菜色。先说CLAMS，好新鲜，分量好够，煮完鲜味完全保留(是否白酒煮？）蒜头味香的来不过分浓。PASTA最重要的当然是意粉，他们这道菜用的是新鲜SPAHETTI（非有些店铺用的急冻一种），就是一般粗细的一种。这个粉真的煮的没话说！好多人都知道最重要是'AL DENTE‘，就是中文’刚刚好‘的意思，要软
浣纱街已经发展到‘精致美食街’，我这样说是因为几年前虽然大坑有好吃的东西，但都是平民化比较优惠的一种，最少，直到我我吃完这顿每人150块午餐/晚餐之前我都这样认为。
我本人不是太热忱于意菜，可能由于我跟意大利客户接触较多，吃过最好吃的都不外如是，我本人进去餐厅前根本不认为我会爱上他们的菜式。
菜式名字我没记，有一个四色scallop，四种吃法，新鲜带点FUSION，好吃！但记得只够两人SHARE。
PIZZA，脆薄底，香而不腻。如果好饿的话，亚洲人都可以一个人完成一个的。
PASTA，我叫了clam spaghetti wih garlic (他们的名字我忘了），是我最喜欢的一个菜色。先说CLAMS，好新鲜，分量好够，煮完鲜味完全保留(是否白酒煮？）蒜头味香的来不过分浓。PASTA最重要的当然是意粉，他们这道菜用的是新鲜SPAHETTI（非有些店铺用的急冻一种），就是一般粗细的一种。这个粉真的煮的没话说！好多人都知道最重要是'AL DENTE‘，就是中文’刚刚好‘的意思，要软的来不断，硬的来不生骨，咬下去不粉不CHI牙。有煮过意粉的人可能都知时间控制及硬度刚好就要立刻上碟，但上慢了里面的热力会慢慢煮软意粉，吃的时候变了质。有人会过冷河，但温度就没有了。而MIST的PASTA是又够热又够AL DENTE! 看来他们连上碟，上菜，客人放进口的时间都预计了！也由于要保持品质，点菜现做是肯定的了，而只有高级餐厅才有的味道就出来了。
价钱方面，不便宜，如果你当一般餐厅CASUAL吃意粉的话。在吃FUSION， FINE DINING 意菜的角度来看，这种品质，这种价钱算是很优惠了。
服务方面，周六午饭时间人很多，服务员都没有时间解释餐牌及DAILY SPECIAL，地方都比较急。我第二次去就挑了WEEKDAY晚上去，只有50%满（所以没有逼我们两个人坐2人台，而坐4人台），一天工作后在里面吃饭很休闲，舒服，满足。
题外话/补充资料：
唯一美中不足的地方，就是可能他们他们常开，飞虫比较多，其中一只飞进我杯装有1/3支的SAN PELLEGRINO 里面，浪费了，服务员也没有主动换给我而帮我换杯了。还好不是82 Lafite...
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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