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2023-02-13
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餐厅装修不止气派非凡，食物质素及服务亦一百分，非常满意的一餐！招牌十八斩虽然价钱较高，但真的回味无穷，停唔到口！脆皮水潺做得非常松脆，鱼身入口即溶。当天餐厅即场上演大厨煮一道新菜式，主角是干锅炒鸭，每台都可享用试食及红酒pairing，用餐体验非常惊喜。但感觉有点浪费胃的位置，因为与我点的刴老姜焖滩涂野鸭较类似，略严野鸭瘦左少少🥹。但啲精华汁以及海味麻辣豆腐令我不知不觉捞左几碗"靓仔”。海味麻辣豆腐的麻辣味够浓，加入海参粒令整道菜提升左个口感，下饭一流！唔太喜欢宁式鳝糊，虽然鳝糊个体是爽口的，但整体配合芡汁较湿身及清淡。个人较喜欢上海煮法炒鳝糊，较干身及浓味。说到沙蒜豆面，相信您都会谂起新荣记，相比之下两间都好出色，面够烟韧、挂汁及浓稠。如果您问我一定要简一间，我会简甬府的沙蒜豆面，个人口味不太钟意花生味，而新荣记既花生味较为浓郁。黄鱼泡饭超正，鱼汤呈奶白色，滚口鲜甜（我对鱼汤系无抗体的）长知识：菜式甬府"舍得”点解叫舍得？其实舍得是小白菜，需要"舍得"摘掉外边的菜叶，只保留最鲜嫩的部分上菜。七位菜单*招牌十八斩 $988泡制菜梗 $158宁式鳝糊 $512脆皮水潺 $398甬府舍得
招牌十八斩虽然价钱较高，但真的回味无穷，停唔到口！脆皮水潺做得非常松脆，鱼身入口即溶。当天餐厅即场上演大厨煮一道新菜式，主角是干锅炒鸭，每台都可享用试食及红酒pairing，用餐体验非常惊喜。
但感觉有点浪费胃的位置，因为与我点的刴老姜焖滩涂野鸭较类似，略严野鸭瘦左少少🥹。但啲精华汁以及海味麻辣豆腐令我不知不觉捞左几碗"靓仔”。海味麻辣豆腐的麻辣味够浓，加入海参粒令整道菜提升左个口感，下饭一流！
唔太喜欢宁式鳝糊，虽然鳝糊个体是爽口的，但整体配合芡汁较湿身及清淡。个人较喜欢上海煮法炒鳝糊，较干身及浓味。
说到沙蒜豆面，相信您都会谂起新荣记，相比之下两间都好出色，面够烟韧、挂汁及浓稠。如果您问我一定要简一间，我会简甬府的沙蒜豆面，个人口味不太钟意花生味，而新荣记既花生味较为浓郁。黄鱼泡饭超正，鱼汤呈奶白色，滚口鲜甜（我对鱼汤系无抗体的）
长知识：菜式甬府"舍得”点解叫舍得？其实舍得是小白菜，需要"舍得"摘掉外边的菜叶，只保留最鲜嫩的部分上菜。
七位菜单
*招牌十八斩 $988
招牌十八斩
$988
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泡制菜梗 $158
泡制菜梗
$158
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宁式鳝糊 $512
宁式鳝糊
$128
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脆皮水潺 $398
脆皮水潺
$398
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甬府舍得 $198
舍得
$398
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*海味麻辣豆腐(少辣）$698
海味麻辣豆腐
$698
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*老姜焖滩涂野鸭 $1280
老姜焖滩涂野鸭
$1280
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*沙蒜豆面（6位份）$398
沙蒜豆面
$398
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*黄鱼泡饭（6位份）$398
黄鱼泡饭
$398
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宁波汤圆（粒）$18
宁波汤圆
$18
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