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2016-08-27
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相聚不易如真实相会亦非易事，今晚终于能与好友相聚一刻。把酒当歌，人生几何。是夜选择最细致的日本料理，单字的日系店名·简单又容易忆记。 原来「松」是由艺人马德钟与兄弟姊妹经营一间食店，真的想看见马神的真身。当我询问经理为何会单字「松」，马神起「松」的原因是因为他的爸爸喜爱日食亦喜欢「松树」的坚毅不屈的精神而命名，有意思我钟意。 开业不足一个月已经人头涌涌，可能大家都为OMAKASE而来。不过师傅只有几位，我们却想自我发板多一点。店内的日式酒柜琳琅满目，真的不知选那枝美酒才好。入内的装潢富有日系风格，舒适度极佳。 我们一行四人被安排吧台的位置，完全看到师傅的功架尽入眼廉。每台都放有一个小灯泡完全有种悠闲的感觉，吧台隔邻亦摆放了今晚是新鲜的食材，大虾、大蚬、鲍鱼等等；经理殷勤地递上餐牌，黑与白简单又易明，多款寿司、刺身、日食真的不知道如何选择。不过我的好友是一个日本通，由他发板就最好不过。 首先到来的前菜，裙边植物切至幼身，并带点爽口的味道；前菜带点醋味大感开胃，第一前菜已吃得出诚意度，满感期待刺身及寿司的来临。 一期一会纯米大吟酿 300ml 高级的日本食材又点少得一枝清酒。「一期一会」确
开业不足一个月已经人头涌涌，可能大家都为OMAKASE而来。不过师傅只有几位，我们却想自我发板多一点。店内的日式酒柜琳琅满目，真的不知选那枝美酒才好。入内的装潢富有日系风格，舒适度极佳。
我们一行四人被安排吧台的位置，完全看到师傅的功架尽入眼廉。每台都放有一个小灯泡完全有种悠闲的感觉，吧台隔邻亦摆放了今晚是新鲜的食材，大虾、大蚬、鲍鱼等等；经理殷勤地递上餐牌，黑与白简单又易明，多款寿司、刺身、日食真的不知道如何选择。不过我的好友是一个日本通，由他发板就最好不过。
首先到来的前菜，裙边植物切至幼身，并带点爽口的味道；前菜带点醋味大感开胃，第一前菜已吃得出诚意度，满感期待刺身及寿司的来临。
裙边植物
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高级的日本食材又点少得一枝清酒。「一期一会」确是我的信心之选，酒中之极品。酒质奢华口感并不辛口，优美细致带有薰香飘逸。清酒的名字，完全贴合今晚「一生难得一会」的意思。
一期一会纯米大吟酿
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粉墨登场是刺身拼盘，吞拿鱼、带子、牙带鱼、大虾、铿鱼等，每件都新鲜而肥美。特别铿鱼切身厚身，入口爽滑鱼脂香浓郁并丰润。大虾亮晶晶的虾头，虾肉滑溜并带鲜味。牙带鱼亦不会过韧，而且味道能够令人一试难忘。
特上刺身拼盘 松
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终于来到寿司上场，蛇腹确是全晚的惊喜。一直以来以为日本的呑拿鱼腩已经大满足，不过遇上「蛇腹」深深爱上了。「蛇腹」的肥美而鱼身的纹理足见上乘之物，并带有鱼油香完全做到入口即溶的感觉。不需要任何酱料及芥末已经令人没齿难忘。
蛇腹
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虽然蛇腹抢先登场，但我的最爱亦是它「大呑拿鱼腩」 。入口即溶的大呑拿鱼腩，肥美甘香没有半点抗拒的理由。两款寿司真的没有不追加的理由，来多一盘也是常识吧。
大呑拿鱼腩
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日本海胆寿司海胆此店有加拿大、日本及韩国之分，不过海胆最佳选择莫过于日本吧！源自日本北海道的海胆，确实非同凡响。海胆滑溜带鲜味，完全做到入口即溶的感觉。
和牛寿司细小件的和牛寿司，牛身的纹理已经极具吸引力。顶层放有少许葱花，足见师傅刀功及细腻度。
和牛寿司
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日本人最爱的梅肉紫苏卷我又点会错过呢？酸酸咸咸的梅子配上紫菜饭卷，为夏日带点清新的感觉。
太卷这个太卷确实值得一赞，并不是普通货色。内含:甜蛋、香菇、黄瓜、蒲鳗、紫菜等，巨大的太卷未吃已觉美味。甜蛋永远是我的最爱，丰富的材料全程所有刺身及寿司不需酱汁而带鲜味。
太卷
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汁烧牛小排
薄身的牛小排估不到能够做到入口即溶的感觉，烧得细致而没有半点过火。隔邻有少许酱汁增添不少惹味程度。如果觉得太腻的话，可配上沙律菜一吃进食。
汁烧牛小排
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大爱这个盐烧油甘鱼头鱼鲛，盐烧不会太咸而且更有柠檬带出鲜味。鱼肉嫩滑而不会太韧，而且满满骨胶原，女仕们多吃也无坊。起耐吃过之后，会想追加的感觉。
盐烧油甘鱼头鱼鲛
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没想过吉列广岛蚝会有五块之多，两款酱汁任君选择。炸至脆身的的广岛蚝，第一口已多汁而带鲜，炸物永远没有抗拒的理由吧。不过一件起两件，好味的食物总是少吃多滋味。
吉列广岛蚝
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杂菜乌冬 日本料理又点少得乌冬呢？滑溜的扁身乌冬配合上汤，极度美味，利用粉蓝色的碗仔盛载美轮美奂。满满的蔬菜的丝、萝卜丝与葱花令人大满足。
杂菜乌冬
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姜味雪糕最后还有姜味雪糕作结，奶味十足但每一口都充满著姜味但不会辛口，不错的甜品。
姜味雪糕
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