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2019-04-17
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粤式饮茶一盅两件，今晚我们来到日本餐厅＂Fumi＂却又可以一杯两件，之前来过都是吃怀石或吞拿鱼的大餐，今回可以轻食，因为餐厅最近推出了小点，适宜伴酒轻食，正是下班后 Happy Hour 不错的选择。不过我来的其中一个目的，更是看中了有四万十川的鳗鱼，上个月去过日本四国，发现了野生四万十川鳗鱼，一试之后惊为天人，真心喜欢那结实的肉质。 四万十川鳗鱼南蛮渍 $438Fumi 的大厨，特意用南蛮渍的方法调味，令肉质更加细致结实，入口果然有质感，味道酸酸地几开胃，而且菜蔬多，吃起来轻松不觉饱，作为轻食，非常适合。不过依我口味，鳗鱼还是炭烧最好食。Fumi 特制太卷配自家制酱汁 $248大大件的方才是太卷，见到海胆及牡丹虾肉已经很开心，非常鲜甜，卷内的馅料创意地加上水牛芝士及炸蟹柳，集脆软鲜爽于一身，口感真是丰富有层次。不过如果脆物可以更脆，效果更佳。宫崎产和牛肉牛筋关东煮 $218关东煮高级版，因为加进宫崎和牛，望落去牛筋相比牛肉多，以味醂调味，非常腍嫩入味，今餐可进补不少骨胶原！不过牛肉多一点的话，口感会更加实在。吟酿清酒蒸下田产金目鲷 $168 非常新鲜肥美的金目鲷，清酒成功带
粤式饮茶一盅两件，今晚我们来到日本餐厅＂Fumi＂却又可以一杯两件，之前来过都是吃怀石或吞拿鱼的大餐，今回可以轻食，因为餐厅最近推出了小点，适宜伴酒轻食，正是下班后 Happy Hour 不错的选择。不过我来的其中一个目的，更是看中了有四万十川的鳗鱼，上个月去过日本四国，发现了野生四万十川鳗鱼，一试之后惊为天人，真心喜欢那结实的肉质。
四万十川鳗鱼南蛮渍 $438
四万十川鳗鱼南蛮渍
$438
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Fumi 的大厨，特意用南蛮渍的方法调味，令肉质更加细致结实，入口果然有质感，味道酸酸地几开胃，而且菜蔬多，吃起来轻松不觉饱，作为轻食，非常适合。不过依我口味，鳗鱼还是炭烧最好食。
Fumi 特制太卷配自家制酱汁 $248
Fumi 特制太卷配自家制酱汁
$248
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大大件的方才是太卷，见到海胆及牡丹虾肉已经很开心，非常鲜甜，卷内的馅料创意地加上水牛芝士及炸蟹柳，集脆软鲜爽于一身，口感真是丰富有层次。不过如果脆物可以更脆，效果更佳。
宫崎产和牛肉牛筋关东煮 $218
宫崎产和牛肉牛筋关东煮
$218
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关东煮高级版，因为加进宫崎和牛，望落去牛筋相比牛肉多，以味醂调味，非常腍嫩入味，今餐可进补不少骨胶原！不过牛肉多一点的话，口感会更加实在。
吟酿清酒蒸下田产金目鲷 $168
吟酿清酒蒸下田产金目鲷
$168
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吟酿清酒蒸下田产金目鲷
$168
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非常新鲜肥美的金目鲷，清酒成功带出鱼香，肉嫩多汁，蔬菜配料同样滋味。这个汁，如果可以配个净面或乌冬都会不错。
牛油淡酱油烧芦荀 $68
牛油淡酱油烧芦荀
$68
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爽脆新鲜的日本芦笋，简单的以牛油淡酱油，恰到好处。
Fumi 的酒类选择不少，鸡尾酒款式富色彩。
Purple Magic $108
Purple Magic
$108
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紫色的诱惑，真的非常迷人。近来碟豆花大行其道，因为本来蓝色的它，混合了酸性的柠檬汁后就会变成浪漫的紫色。
这杯鸡尾酒，味道方面充满果汁的香甜，柠檬的自然酸味及荔枝酒的香，心水推荐。
Lychee Lover $108
Lychee Lover
$108
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外表比较平凡，特色在清酒及益力多的组合，味道甜美适合女士。
鹤梅 $65
鹤梅
$65
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来到＂Fumi＂，我必不放弃梅酒，质素就是好，酸甜甘香，朋友话梅酒味道似药水，哈哈！想来亦有一点，但如果真药水是这个味道有多好！
三人行，三杯六件，知己详谈，写意舒适，环境气氛配合，实在一流！
张贴
