文記車仔麵 (福榮街)

营业中

休息中

与友人相约深水埗，友人一提到想吃车仔面，便知道是文记车仔面。文记在深水埗福荣街有很多分店，但每一间都需要排队，很受欢迎。𩠌菜选择很多，汤底也可以选沙嗲汁，咖哩汁，加辣及腩汁等，变化很多。餐牌推介𩠌菜有很多，每样都想试试呢～最后点了玻璃辣鱿鱼，萝卜及瑞士鸡翼腩汤鸟冬。鱿鱼的份量很多，店员盛了一大勺子的鱿鱼。鱿鱼弹牙爽口，但偏辣，而且辣汁令整个汤底都变得很辣，甚至比加了辣友人的汤底更辣。不太能吃辣的建议不要点鱿鱼。萝卜清甜多汁，很嫩，不会有渣。可以稍为解一点辣，配上汤汁热腾腾的很好吃。瑞士鸡翼卤得很入味，鸡翼没有雪藏味。除了鸡皮外鸡肉也很入味呢，瑞士汁混入了汤底也很搭。没想到乌冬也很吸收汤底，爽滑弹牙的乌冬搭配汤汁也不错。另外试了友人点的猪红及冬菇，也是相当出色。猪红入味之余，很顺滑，也没有异味。冬菇切成一口大小，更能吸收汤汁，爽滑多汁，很滋味。最后配上洛神花茶作为完结，酸酸甜甜，清暑又解辣，很适合在夏天的时候喝。