影片
更多
2009-05-23
106 浏览
同事获奖举行庆功宴，筵开两席，选址要在铜锣湾，要有厅房及麻雀耍乐，又要符合「笔直」，结果选了太湖海鲜城。订座时已选定了本月推介之海鲜宴，菜单如下：笼仔姜葱灼海生虾，金汤蟹黄翅，因同事喜爱素鹅，遂将石头窝烧三葱元贝蚌仁改为素鹅，大海斑两味：翡翠炒海斑球，炸菜肉丝蒸头腩，蒜香煎龙虾球伴天使面，鲍汁海参绉纱卷，芝麻盐焗鸡，鲜虾荷叶饭，精彩靓甜品。我们三人先到，到了二楼的接待处，经理说席设在三楼，入了厅房约二十分钟后，才有服务员发觉这厅房有客到，可能是晚有其他厅房忙于招呼吧。我们等齐「脚」，便开始竹战了。约个多小时后，及至所有同事到齐，通知经理十五分钟后开席，经理甫先拿了一胶袋载著的虾进来，以示生猛。首先上桌的是笼仔姜葱灼海生虾，看不似海虾，但也爽口弹牙，唯无乜虾味，金汤蟹黄翅，不知金汤是不是南瓜汤，祇是颜色橙澄澄的，但没南瓜味，也分不出汤料有没有翅，祇是一堆海鲜料，素鹅是其出名名菜，是炸腐皮包著冬菇丝，杂菜丝之类，香脆可口，大海斑两味：翡翠炒海斑球，以菜心放底，石斑起肉炒球，肉质鲜美，炸菜肉丝蒸头腩，也见佳妙，颇多肉之故，鲍汁海参绉纱卷，以炸腐皮卷成蛋卷状伴碟，中间放炆好的海参，上淋蚝油鲍汁
同事获奖举行庆功宴，筵开两席，选址要在铜锣湾，要有厅房及麻雀耍乐，又要符合「笔直」，结果选了太湖海鲜城。
订座时已选定了本月推介之海鲜宴，菜单如下：笼仔姜葱灼海生虾，金汤蟹黄翅，因同事喜爱素鹅，遂将石头窝烧三葱元贝蚌仁改为素鹅，大海斑两味：翡翠炒海斑球，炸菜肉丝蒸头腩，蒜香煎龙虾球伴天使面，鲍汁海参绉纱卷，芝麻盐焗鸡，鲜虾荷叶饭，精彩靓甜品。
我们三人先到，到了二楼的接待处，经理说席设在三楼，入了厅房约二十分钟后，才有服务员发觉这厅房有客到，可能是晚有其他厅房忙于招呼吧。我们等齐「脚」，便开始竹战了。约个多小时后，及至所有同事到齐，通知经理十五分钟后开席，经理甫先拿了一胶袋载著的虾进来，以示生猛。
首先上桌的是笼仔姜葱灼海生虾，看不似海虾，但也爽口弹牙，唯无乜虾味，金汤蟹黄翅，不知金汤是不是南瓜汤，祇是颜色橙澄澄的，但没南瓜味，也分不出汤料有没有翅，祇是一堆海鲜料，素鹅是其出名名菜，是炸腐皮包著冬菇丝，杂菜丝之类，香脆可口，大海斑两味：翡翠炒海斑球，以菜心放底，石斑起肉炒球，肉质鲜美，炸菜肉丝蒸头腩，也见佳妙，颇多肉之故，鲍汁海参绉纱卷，以炸腐皮卷成蛋卷状伴碟，中间放炆好的海参，上淋蚝油鲍汁茨，若知这个菜是腐皮卷便不会改菜，变了两个菜都是腐皮，芝麻盐焗鸡，炸得皮脆肉香，上加芝麻更添香味，蒜香煎龙虾球伴天使面，是天使面放底，上放十二件蒜蓉龙虾肉，龙虾肉无鲜味，天使面太腍，宁可用伊面代替，鲜虾荷叶饭有荷叶香，精彩靓甜品祇是西瓜。
是晚可自来酒水，免收开瓶费，把酒言欢至夜深，竹战亦有些少斩获，人生一乐也。
张贴
