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2023-07-24
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说到中环苏豪区的餐厅，不得不提这间意大利餐厅小店Acquasala。不论是环境，食物，服务，都是一流的，让我和友人过了一次很好的正宗意大利菜体验。当天来到这间餐厅时，门口的两张露天桌坐着两个外国人，起初我和友人都以为他们是食客，但我们来到后他们便起来并招呼我们，我们才发现他们是这里的员工。虽然是星期日，但下午这个时间一个人也没有。坐在露天位置看了一看菜单，再看看网上食评的推荐，我们便点了餐厅最出名的Roast Beef Japanese Rice, Herb Ravioli, Salmon Avocado Salad, 和Tiramisu。首先说说前菜沙律，虽然看上去没有什么特别，但沙律的菜真是很新鲜，而最好食系餐厅佢哋自己腌制的烟三文鱼，不会太咸，但烟熏的香味十分浓，我和友人都十分喜欢这个沙律。至于招牌菜Roast Beef Japanese Rice, 真系做得非常出色, 也不怪得它成为这间餐厅必点的菜式。这个饭是用了日本的珍珠米，牛肉是一片片的和牛，因为是新鲜的关系，牛肉应该是饭快熟的时候才放上去，所以是上枱时, 牛肉还是半生熟状态。另外这个菜的重点还有面头上的温泉蛋，我们在吃之
当天来到这间餐厅时，门口的两张露天桌坐着两个外国人，起初我和友人都以为他们是食客，但我们来到后他们便起来并招呼我们，我们才发现他们是这里的员工。虽然是星期日，但下午这个时间一个人也没有。
坐在露天位置看了一看菜单，再看看网上食评的推荐，我们便点了餐厅最出名的Roast Beef Japanese Rice, Herb Ravioli, Salmon Avocado Salad, 和Tiramisu。
首先说说前菜沙律，虽然看上去没有什么特别，但沙律的菜真是很新鲜，而最好食系餐厅佢哋自己腌制的烟三文鱼，不会太咸，但烟熏的香味十分浓，我和友人都十分喜欢这个沙律。
至于招牌菜Roast Beef Japanese Rice, 真系做得非常出色, 也不怪得它成为这间餐厅必点的菜式。这个饭是用了日本的珍珠米，牛肉是一片片的和牛，因为是新鲜的关系，牛肉应该是饭快熟的时候才放上去，所以是上枱时, 牛肉还是半生熟状态。另外这个菜的重点还有面头上的温泉蛋，我们在吃之前把蛋, 牛肉和米饭搅拌在一起。一吃落去，可以吃到牛肉是十分鲜甜有肉汁，加上蛋汁真是一绝。而重点还有餐厅自制的酱汁，起初我们不知道是什么酱汁，只是觉得这个酱汁的味道很特别，在外面没有吃过。就当我们还在估这个酱汁是什么的时候，起初坐在露天场的那个外国人走了出来，我们便问他这是什么酱汁，他说这个酱汁是他们自家用苹果制的酱汁。后来我们说多两句，才发现原来他就是这间餐厅的意大利主厨，真是十分惊喜。
另外的一个招牌菜，Herb Ravioli，香草意大利云吞，我自己也觉得做得十分出色，系满满的香草和芝士味。钟意芝士的朋友一定会觉得这个意大利云吞很好吃。不过友人就一般般芝士，所以这碟我吃了一大半。
除咗食物，我们还点了一杯餐厅的招牌鸡尾酒试试，是pandan banana old-fashioned。鸡尾酒一饮落去系少少甜的香蕉味，饮耐一点会有少少班兰叶的味道，整体十分顺口和清新。坐在餐厅门口，叹着一杯鸡尾酒，真是十分写意。
雇主主菜后，我们叫了意大利和这间餐厅最出名的甜品Tiramisu 试试。这个Tiramisu是用了一个咖啡杯装著，慕丝口感顺滑，咖啡和酒味都浓但不会太抢味，底层的蛋糕也好入味，系十分好食。在吃甜品的时候，我们和意大利主厨交流了一番，才了解这间餐厅的老板是日本人，而他是意大利来的厨师，他自己在意大利，日本和台湾等地方也做过厨师，最后在三年前才来到香港这个餐厅做主厨。
这次的意大利菜体验真是十分难忘，唔单止在置身外国的环境品尝美食，还认识到餐厅的意大利主厨，真令人十满足。总括而言，这间餐厅的意大利和日本fusion菜人做得好好，所以我也很推介这间餐厅给大家。
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