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2011-04-03
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第一次来火车头已是很久之前，那时听朋友说大坑开了一家越南餐厅，当时那区还不似现在食肆林立。一到浣纱街已看到门外人龙，香港人最识食，未吃对这店已有一定信心。当然先试越南生牛肉河，果然汤又清又甜，肉和香料味道满溢，生牛肉很嫩，河粉又滑，最重要吃之后没有味精后症候群出现，满分！有了信心就带老婆来撬墙脚，但已是一段时间之后，听闻当时厨师们集体离开另起炉灶，但一碗火车头依然有水准，牛尾煲配蒜茸包和蔗虾却很一般，牛尾偏韧，正宗越南的法包不加蒜茸，临食前在炭炉上把皮烧脆，是一绝！最近第三次去，是因为对面民声肉饼售罄，吃了一碗牛肉猪膶汤朦，牛肉全是筋，猪膶又不是黄沙膶也不嫩，卖$49，以后不会再来！
当然先试越南生牛肉河，果然汤又清又甜，肉和香料味道满溢，生牛肉很嫩，河粉又滑，最重要吃之后没有味精后症候群出现，满分！
有了信心就带老婆来撬墙脚，但已是一段时间之后，听闻当时厨师们集体离开另起炉灶，但一碗火车头依然有水准，牛尾煲配蒜茸包和蔗虾却很一般，牛尾偏韧，正宗越南的法包不加蒜茸，临食前在炭炉上把皮烧脆，是一绝！
最近第三次去，是因为对面民声肉饼售罄，吃了一碗牛肉猪膶汤朦，牛肉全是筋，猪膶又不是黄沙膶也不嫩，卖$49，以后不会再来！
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