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2018-04-29
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滋心(中伏客)好食懒打, 所以近年没有食评。这一次, 实在不能不打, 原因只有一个: 「好野系要同人分享嘅。」经过尝试, 再尝试, 翻兜, (到现在)打趸, 滋心认为有需要让更多人认识"好串"。论餐厅可以好简单 - 一为食物, 二为服务。如果评分以 10分为满, 作为港式串烧小店嘅"好串" 平均分会系长期9.x。夸张? 一点也不夸张。每次一到, 滋心与另一半拿起点餐纸, 例叫"贵妃蚌", "羊架", "鸡肾", "蔬菜", "金菇" "蒜蓉包"; 间中亦会叫"和牛汉堡扒", "肉酱意粉", "烧烧卖"。以上食物本来并不特别, 但"好串"食材新鲜, 加上烹调者的技术和用心, 往往令人有加单嘅冲动。(想看到细致的味道描述嘛 ...滋心才不会说「羊有羊味, 肉汁好丰富」、「蒜蓉包外脆内软」那些话)"和牛汉堡扒"可以算系"好串"嘅皇牌。之所以"间中"叫, 系因为"和牛汉堡扒"太好卖, 售罄机会居多。块汉堡扒本身就有质素, 加上烹调者配以焦糖化嘅红洋葱, 令味道更丰富。还记得有一次跟烹调者的对话, 烹调者强调要让客人食到原汁原味的好味道。佢哋讲得出做得到。烹调者其实系两公婆。呢两公婆, 一鬼佬配
经过尝试, 再尝试, 翻兜, (到现在)打趸, 滋心认为有需要让更多人认识"好串"。
论餐厅可以好简单 - 一为食物, 二为服务。如果评分以 10分为满, 作为港式串烧小店嘅"好串" 平均分会系长期9.x。
夸张? 一点也不夸张。
每次一到, 滋心与另一半拿起点餐纸, 例叫"贵妃蚌", "羊架", "鸡肾", "蔬菜", "金菇" "蒜蓉包"; 间中亦会叫"和牛汉堡扒", "肉酱意粉", "烧烧卖"。
以上食物本来并不特别, 但"好串"食材新鲜, 加上烹调者的技术和用心, 往往令人有加单嘅冲动。(想看到细致的味道描述嘛 ...滋心才不会说「羊有羊味, 肉汁好丰富」、「蒜蓉包外脆内软」那些话)
"和牛汉堡扒"可以算系"好串"嘅皇牌。之所以"间中"叫, 系因为"和牛汉堡扒"太好卖, 售罄机会居多。块汉堡扒本身就有质素, 加上烹调者配以焦糖化嘅红洋葱, 令味道更丰富。
还记得有一次跟烹调者的对话, 烹调者强调要让客人食到原汁原味的好味道。佢哋讲得出做得到。
烹调者其实系两公婆。呢两公婆, 一鬼佬配一华矞女子。(滋心认为)鬼佬同碧咸有几分相似, 女子正过Victoria。更重要嘅系, 鬼佬烧肉类, 女子烧海鲜、蔬菜特别出色。 两公婆同样对食有份执著, 对客人至上从无妥协。
两公婆好客、贴心、好倾、好玩, 滋心评"好串"嘅服务质素为上佳。
觉得意见偏颇嘛? 且看看贴满小店墙上的客人照片 - 无一不笑, 无不满足, 就连滋心出名黑口黑面, 都有笑容照贴于墙上。
或者, 滋心钟意"好串"两公婆嘅食物、服务, 更钟意佢哋嘅「人味」。
烧茄子
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烤羊架
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