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2021-08-10
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男友曾与同事们放工后在此轻谈浅酌，表示食物满意，气氛舒闲，便带我到访品尝与体验。䢂门一打开便看到餐厅招牌下摆放著一只只主角牡蛎，令我对点选食物目标更清晰。餐厅装潢十分简单，店舖面积亦不算大，大约可容纳25-28人，但气氛非常热闹温馨，一列的吧枱客人一边品尝一边与师傅谈笑风生，另一边有脱鞋双脚放桌下之堀炬燵，整造出半个室空间，下班后小酌的大伙儿投入甚欢，加上餐厅内有数名有日籍服务员与客人，被日语包围的久违感觉恍如置身日本，就算没有特别的日式摆设，整个氛围已经感觉旅行中。餐厅食物款式主要以小点及送酒小吃为主，例如有串烧、刺身、寿司、小食、沙律及主角蚝食，亦有数款主食提供，非常适合与同行畅谈欢聚。餐厅蚝为主角当然是必点之选，所以点了四款蚝食及其他款式食物试试。第一款蚝食：一打十二只生蚝连壳放进铁盒放于我俩旁烧，倒进清酒烧9分钟。看著计时器一秒一秒过去，烟雾从气孔中冒出，心情愈趋着急，当计时器向遍餐厅后服务员随即赶上，拆开蚝壳后呈上。蚝虽属中型，但每只也非常肥美，不禁跟男友笑说比自己荷包更要饱满。蚝烧至刚熟状态，外表脆弹口感，内里蚝肉软腍嫩滑，鲜甜带微海盐咸蚝汁不但浸著蚝肉，还在蚝肉中渗出，口
䢂门一打开便看到餐厅招牌下摆放著一只只主角牡蛎，令我对点选食物目标更清晰。餐厅装潢十分简单，店舖面积亦不算大，大约可容纳25-28人，但气氛非常热闹温馨，一列的吧枱客人一边品尝一边与师傅谈笑风生，另一边有脱鞋双脚放桌下之堀炬燵，整造出半个室空间，下班后小酌的大伙儿投入甚欢，加上餐厅内有数名有日籍服务员与客人，被日语包围的久违感觉恍如置身日本，就算没有特别的日式摆设，整个氛围已经感觉旅行中。
餐厅食物款式主要以小点及送酒小吃为主，例如有串烧、刺身、寿司、小食、沙律及主角蚝食，亦有数款主食提供，非常适合与同行畅谈欢聚。餐厅蚝为主角当然是必点之选，所以点了四款蚝食及其他款式食物试试。
第一款蚝食：
铁盒烧生蚝
$380
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铁盒烧生蚝
$380
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铁盒烧生蚝
$380
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一打十二只生蚝连壳放进铁盒放于我俩旁烧，倒进清酒烧9分钟。看著计时器一秒一秒过去，烟雾从气孔中冒出，心情愈趋着急，当计时器向遍餐厅后服务员随即赶上，拆开蚝壳后呈上。蚝虽属中型，但每只也非常肥美，不禁跟男友笑说比自己荷包更要饱满。蚝烧至刚熟状态，外表脆弹口感，内里蚝肉软腍嫩滑，鲜甜带微海盐咸蚝汁不但浸著蚝肉，还在蚝肉中渗出，口内充满蚝肉蚝汁非常满足。
第二款蚝食：
特大吉列蚝
$68
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特大吉列蚝
$68
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尝试经炸后的吉列蚝，炸蚝即叫即炸十分热烫，与烧蚝相比size较小，炸粉略厚但能有效锁著蚝汁，令蚝鲜味香浓，附上沙律酱及味道如饺子醋的酸汁，两者都能减低炸粉的油腻感，个人较喜爱沾沙律酱，因为略嫌酸汁稍有盖过蚝鲜味。
第三款蚝食：
牡蛎猪肉
$38
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猪肉片size刚好包裹蚝肉一圈，肉质尚算软腍，咬下时与蚝肉质感尚算一致，加上烧汁咸度刚好，带有惹味感同时不会盖过猪肉与蚝味，而且去除烧猪肉所带来的干涸口感，每只为一口size，方便容易进食，只略嫌蚝肉味道与质感稍稍被猪肉片盖过，略有喧宾夺主之况。
第四款蚝食：
牡蚝忌廉意粉
$118
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忌廉汁意粉上放有2-3只蚝肉及菠菜，忌廉汁稀杰度刚好挂在每条面条上，而且份量多至浸著意粉，令每一口意粉充满忌廉汁，但酱汁味道奇怪地带甜，是从未品尝过的忌廉汁味道，与蚝味更不配衬。
寿司：
10款盛合
$268
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每只寿司的寿司渍饭不用沾上豉油已带轻咸香，米饭烟靭弹牙，既粒粒分明饱满又有足够黏度不易松散。在随机十款寿司中，我俩较喜欢油甘鱼寿司、拖罗寿司及鱼籽军舰，油甘鱼与拖罗均带有微鱼甘香，鱼籽外皮富弹性，鱼籽粒被黏液连系著，一次过咬后咸香鱼籽油一次过爆出，口感、味道及层次感不缺。
串烧：
免治鸡肉
$38
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免治鸡肉
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免治鸡肉串烧必需配汁烧同时原来附有豉油蛋黄汁。烧汁与上述串烧同款，微咸带出惹味而不会盖过鸡肉味，免治鸡肉比想像中松软不会过于扎实，鸡软骨更与鸡肉捞匀在内，增加了咀嚼度，沾上蛋黄汁后带有轻微蛋黄鲜，由于鸡肉串己淋有烧汁，蛋黄汁在此作用不大。
牛舌+牛胸腹肉+鸡肾+鸡软骨
$152
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四款串烧中较喜爱牛舌及牛胸腹肉，牛舌厚切尚算爽口，而牛胸腹肉烧烤熟度刚好，保持咀嚼肉质同时尚算嫩滑，且有效锁著肉汁。
第一次过品尝四款牡蛎制法，基于餐厅牡蛎十分新鲜，还是最简单的铁盒烧生蚝最滋味，最能呈现出牡蛎鲜甜带海水咸的清新新鲜感，食蚝食到饱确实非常满足！谢谢男友的推介～
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整体评语：
食物-所有食物都十分新鲜，不论串烧肉类、刺身寿司及海鲜均尝到其原味道及不带雪藏味，主角牡蛎新鲜度更为出众，而烹调方法、调味与酱汁配搭均恰到好处，不但没有盖过食材鲜味，更有效提升味道，而且所有食物都即叫即制，意粉、串烧与炸物等热荤也灼热滚烫。
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服务-服务员殷勤有礼，密切留意客人需要，一举手一头足也立即赶上回应，更会与客人谈笑聊天打成一遍，可看到客人十分享受及拥有一个愉快的用餐时间，餐厅亦没有限时用膳，可以多次落单，一边慢慢品尝菜式，一边与朋友及服务员谈天说地，上菜速度也十分合理，首轮点餐大约15分钟后送上，其他食物其后也逐一呈上。
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卫生-所有餐具碗筷也干净整洁，没有任何崩坏及食物残渣，地面与家俱也一尘不染，不觉黏立。
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环境-少有餐厅拥有一遍热闹气氛，浸在一遍欢笑声音的我俩不但不觉嘈吵，还被各人的笑脸动容，乐在其中。
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抵食-虽然不是平民价钱，但其原材料及烹调方法份外出众，记念节日或偶尔享乐一番也是不错选择。
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