影片
更多
2021-12-03
5580 浏览
看了脸书上的回顾，原来2年前的今天正在和朋友身处韩国吃喝玩乐中。不知何时才能再次一起去旅行，唯有化悲愤为食量。和友人到访了尖沙咀K11 Art Mall内的「The Jang」，餐厅格局有点像food court。再仔细一看，原来蕴藏了5个韩国餐饮品牌：1. 主打中华料理的「恭合春」话说「恭合春」是当地公认的炸酱面创始店，那就不得不试了。深啡色的炸酱由韩式黑豆酱、猪肉和蔬菜炒香而成，捞上烟韧的面条，味道咸中又带甜。另外附有一只半熟太阳蛋，混上了蛋黄汁液后更香口。另一款是汤面，原来码一字是解作汤面的配料。海鲜配𩠌包括了鲜虾、青口等，先炒再熬煮成香辣汤底，十分惹味。面条和炸酱面同款，据悉是由韩藉厨师人手拉出，难怪充满弹牙口感。2. 主打韩式粥的「Juk Story」总觉得韩式粥品的口感介乎潮州粥和意式炖饭之间，白米煮至软烂质感但又能保持粒粒分明。莞岛鲍鱼切粒混杂在米粒间，有鲜味之余，更富弹牙感。3. 主打韩式炸鸡的「Nene Chicken」四款口味分别是招牌、韩式甜辣、白郡主和蒜香酱油。外皮炸到脆卜卜，鸡肉juicy，入口仍见嫩滑。而且啖啖肉，吃上来非常方便。个人比较蒜香酱油口味。4.
和友人到访了尖沙咀K11 Art Mall内的「The Jang」，餐厅格局有点像food court。再仔细一看，原来蕴藏了5个韩国餐饮品牌：
1. 主打中华料理的「恭合春」
炸酱面
126 浏览
0 赞好
0 留言
话说「恭合春」是当地公认的炸酱面创始店，那就不得不试了。深啡色的炸酱由韩式黑豆酱、猪肉和蔬菜炒香而成，捞上烟韧的面条，味道咸中又带甜。另外附有一只半熟太阳蛋，混上了蛋黄汁液后更香口。
海鲜炒码面
102 浏览
0 赞好
0 留言
另一款是汤面，原来码一字是解作汤面的配料。海鲜配𩠌包括了鲜虾、青口等，先炒再熬煮成香辣汤底，十分惹味。面条和炸酱面同款，据悉是由韩藉厨师人手拉出，难怪充满弹牙口感。
2. 主打韩式粥的「Juk Story」
莞岛鲍鱼粥
114 浏览
1 赞好
0 留言
总觉得韩式粥品的口感介乎潮州粥和意式炖饭之间，白米煮至软烂质感但又能保持粒粒分明。莞岛鲍鱼切粒混杂在米粒间，有鲜味之余，更富弹牙感。
3. 主打韩式炸鸡的「Nene Chicken」
炸鸡四重奏
82 浏览
0 赞好
0 留言
四款口味分别是招牌、韩式甜辣、白郡主和蒜香酱油。外皮炸到脆卜卜，鸡肉juicy，入口仍见嫩滑。而且啖啖肉，吃上来非常方便。个人比较蒜香酱油口味。
4. 主打热炒小食的「Jang Pocha」
铁板热炒海陆空
221 浏览
0 赞好
0 留言
韩国饮食文化特有的布帐马车，「The Jang」把它带到来香港。上图的铁板热炒海陆空可以自选3款热炒再配鱼糕汤，可以一次过品尝韩国特式热炒小食。
辣炒小章鱼
109 浏览
0 赞好
0 留言
甜辣炒猪皮
110 浏览
0 赞好
0 留言
春川铁板辣炒鸡
90 浏览
0 赞好
0 留言
鱼糕汤
88 浏览
0 赞好
0 留言
鱼糕汤的清甜刚好可以用来解一下热炒小食的辣味。虽然都是鱼蛋，但也分为不同造型，其中有小熊图案的更是十分可爱。
5.主打烤肉的「Modern Majang BBQ」
96 浏览
0 赞好
0 留言
92 浏览
0 赞好
0 留言
最后一尝韩式烤肉。猪肉方面是来自西班牙橡果级的伊比利亚，豚香味浓，入口松化。而牛肉更是有韩牛级数可以选择，脂肪分布平均，味道香而不腻。
71 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
