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2013-12-18
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位于将军澳的晋荟，最近推出了全新的高贵下午茶，内容覆盖了五间餐厅的中西日美食，价钱却只是$78/位（另加一），确实十分吸引。笔者获公关邀请，在周日假期跟朋友前来，享受一下假日的美好时光。我是首次踏足这个地方，面积不算大，但景观开扬，自然光从落地玻璃射入来，颇舒服，蛮有悠闲的感觉。呢间餐厅，跟米芝莲星店阿鸿小吃有一段合作关系，因此这里也有阿鸿的卤水食品供应，给客人多一点选择。在品尝新出的下午茶套餐之前，大家先来吃些点心。虽然晋荟标榜是卖上海菜，但由于酒店的背景关系，其实这儿亦不乏广东点心。传统的虾饺烧卖，热呼呼的蒸起，前者卖相几靓仔，馅料足，烧卖也有很多虾肉，绝不欺场。煎的有锅贴，皮稍为厚身，底部煎得未够脆口，咬下去还有些少黏牙，略为失色。焗叉烧酥，外层松脆，香口也带点蜜味，还好。新鲜炸起的春卷，色泽诱人，大口咬下去，香脆热辣，内里的馅料是赛螃蟹，配搭特别。另外有包点，是我必吃的叉烧包，味道对办，如果包皮可以发得松软一点，会更喜欢。甜的有马拉糕，份量不很大，呈棕啡色，质感尚且软熟，甜度得宜，水准不俗，是较为讨好的一款。既然这里有阿鸿小吃的卤水出品，咁就唔客气，来了鹅颈头和鹅肉各一客，鹅颈
位于将军澳的晋荟，最近推出了全新的高贵下午茶，内容覆盖了五间餐厅的中西日美食，价钱却只是$78/位（另加一），确实十分吸引。笔者获公关邀请，在周日假期跟朋友前来，享受一下假日的美好时光。我是首次踏足这个地方，面积不算大，但景观开扬，自然光从落地玻璃射入来，颇舒服，蛮有悠闲的感觉。
呢间餐厅，跟米芝莲星店阿鸿小吃有一段合作关系，因此这里也有阿鸿的卤水食品供应，给客人多一点选择。
在品尝新出的下午茶套餐之前，大家先来吃些点心。虽然晋荟标榜是卖上海菜，但由于酒店的背景关系，其实这儿亦不乏广东点心。传统的虾饺烧卖，热呼呼的蒸起，前者卖相几靓仔，馅料足，烧卖也有很多虾肉，绝不欺场。
煎的有锅贴，皮稍为厚身，底部煎得未够脆口，咬下去还有些少黏牙，略为失色。焗叉烧酥，外层松脆，香口也带点蜜味，还好。
新鲜炸起的春卷，色泽诱人，大口咬下去，香脆热辣，内里的馅料是赛螃蟹，配搭特别。另外有包点，是我必吃的叉烧包，味道对办，如果包皮可以发得松软一点，会更喜欢。
甜的有马拉糕，份量不很大，呈棕啡色，质感尚且软熟，甜度得宜，水准不俗，是较为讨好的一款。
既然这里有阿鸿小吃的卤水出品，咁就唔客气，来了鹅颈头和鹅肉各一客，鹅颈皮香好吃，拿著来慢慢品尝，多么滋味。后者嫩滑，卤水味醇厚，垫底的豆腐更加不容错过，始终鸿哥的卤水胆是有番咁上下水准的。
好了，到了是日的主角出场，以三层架盛起的中西日美食下午茶套餐。顶层放上了三文鱼寿司和熟虾寿司，不用沾芥末及豉油，米饭味道已不差。另一边的鹅肝多士，鹅肝并不是法国鹅肝，而是采用了鸿哥的卤水鹅肝，轻轻煎过，很崭新的组合，加上了开胃的千岛酱及较生洋葱，比预期中要好。
先跳一跳，说底层的中式甜点，有齐晋荟、东来顺及稻的杰作。日式红豆饼，或许多拉A梦会更喜欢；芋泥酥软滑外松，但可以再香一点；东来顺的名物驴打滚，稍为实了少许。
讲番中间那层，是各式各样的西式蛋糕，帝苑饼店的出品，水准高应该大家都知道。为了这下午茶，师傅更把份量做得迷你。红桑子和蓝莓挞，均是清新松脆；蓝莓芝士蛋糕，芝味十足，我认为是六款之中最出色的。
喝过香浓的咖啡，悠闲的假日下午茶聚就此完结。
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