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5天前
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天气凉凉地，即想打边炉，有人提出个更好的建议，系蒸海鲜锅加火锅。蒸海鲜锅确是久违了的玩法，可吃到海鲜的原汁原味，犹记得当年潮福带起热潮，做到连开分店，无人不晓。蒸海鲜锅再加埋打边边，一次过满足两个愿望，我当然没有异议。近入口位有大鱼池，各式鲜活海鲜，琳琅满目，非常生猛。瞄一瞄餐牌，只可说是时光倒流价，印象中十数年前潮福都唔止呢个价位。吃蒸汽锅又好，打边边也好，总要有嘢饮才够爽。啤酒汽水以及竹蔗茅根水等在放外面的饮品柜，全部任饮，悉随尊便。一开波先有盅汤，是夜的乌鸡汤真材实料，估唔到食呢啲都会有靓汤饮。饮完汤，开始品尝蒸海鲜。跟当年的玩法一样，有人会帮你控制晒时间。先来的活海贝，沙白、花甲开张口，只只鲜甜细嫩，不用添加任何酱料，吃原味就是皇道。接下来是龙虾，每人半只，雪白的龙虾肉已说明了一切，用叉将肉撬起，大大啖咬下去，满足。之后可自选四款海鲜，我哋拣左蚝、蛏子、扇贝及鲍鱼。先讲蚝，个子唔细，够晒饱满，咬落去好鲜美。有专人控制时间，蛏子保持爽脆唔韧，蒜茸粉丝蒸最为正路。如果俾著我自己搞，好可能会过晒火。扇贝同样嫩口，就连鲍鱼也没有过韧。一轮海鲜过后，再来两款丸类，梅菜蒸猪肉丸，以及鲜虾丸
天气凉凉地，即想打边炉，有人提出个更好的建议，系蒸海鲜锅加火锅。蒸海鲜锅确是久违了的玩法，可吃到海鲜的原汁原味，犹记得当年潮福带起热潮，做到连开分店，无人不晓。
蒸海鲜锅再加埋打边边，一次过满足两个愿望，我当然没有异议。
近入口位有大鱼池，各式鲜活海鲜，琳琅满目，非常生猛。
瞄一瞄餐牌，只可说是时光倒流价，印象中十数年前潮福都唔止呢个价位。
吃蒸汽锅又好，打边边也好，总要有嘢饮才够爽。啤酒汽水以及竹蔗茅根水等在放外面的饮品柜，全部任饮，悉随尊便。
一开波先有盅汤，是夜的乌鸡汤真材实料，估唔到食呢啲都会有靓汤饮。
饮完汤，开始品尝蒸海鲜。跟当年的玩法一样，有人会帮你控制晒时间。先来的活海贝，沙白、花甲开张口，只只鲜甜细嫩，不用添加任何酱料，吃原味就是皇道。
接下来是龙虾，每人半只，雪白的龙虾肉已说明了一切，用叉将肉撬起，大大啖咬下去，满足。
之后可自选四款海鲜，我哋拣左蚝、蛏子、扇贝及鲍鱼。先讲蚝，个子唔细，够晒饱满，咬落去好鲜美。
有专人控制时间，蛏子保持爽脆唔韧，蒜茸粉丝蒸最为正路。如果俾著我自己搞，好可能会过晒火。
扇贝同样嫩口，就连鲍鱼也没有过韧。
一轮海鲜过后，再来两款丸类，梅菜蒸猪肉丸，以及鲜虾丸，个人比较喜欢后者，质感弹牙好吃。
食埋个虫草花蒸鸡，便可以进入另一环节，打边边！
先选汤底，为顾及不吃牛的朋友，要来了清汤羊肉锅。同一汤底可分两隔，抗拒牛肉者自己渌埋一边。再讲，个汤底比想像中好，有粟米又有羊肉，无揸流摊。
牛羊猪一盘过，食肉兽见到实满足。羊肉带肥脂，著实不差，但作为牛魔王，最爱还是吃牛肉。
菜蔬呀，公仔面呀，放在外头任取，但吃至此时，正常人都会无晒食力，拿两兜菜回来已经好足够。
当然唔会忘记个粥底，吸收晒海鲜既精华，自然鲜甜到一个点。
最后的甜品是枣皇糕，若你不喜欢中式糕点既话，外面亦有雪糕俾你任食，必定喂饱大家既甜胃。肯肯定又是饱到上心口既夜晚。
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