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2010-04-23
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之前和同事在这里吃过二次午餐，觉得水准不错。但原来这里的假日lunch buffet内容亦异常丰富，一听到有龙虾(冷与热食都有)、鸭肝、和牛、各式刺身(包括鲍鱼和甜虾)…而价钱又比万豪大堂酒廊(The Lounge)的Sunday Brunch来得平宜，我便二话不说，拉了好友到这里试食。像茶楼叫点心一样，这里的所有热食和日式刺身或寿司、手卷等，都要落单即叫即做。前菜、冻海鲜、沙律、菓汁、生菓和甜品都是自取。而雪糕亦需要落单。菓汁(一定要试)好耐未见过….无加冰的…新鲜好饮又唔稀。有几款任斟：西柚(我试了…很好喝)、芒菓(朋友话：唔太甜，好好饮)、西瓜汁(无试)、橙汁和？(忘了)。全部任你添。冻海鲜1.龙虾 (必吃) – 是一磅多的开边波士顿龙虾。虽然不是多羔的季节，但龙虾肉仍非常结实、新鲜、爽甜。个人觉得这个中码波士顿龙比起那些有大钳的大码波士顿龙要好，因为肉质较嫩。2.长脚蟹 (必吃) – 很粗很大，雪白的肉….是我吃过很多大酒店buffet都不曾见过的「大脚」。肉地结实，有鲜味，真的不能错过。3.加菲蟹 - 看来非常新鲜，但怕麻烦，没试。4.中虾 (可试) –大只又新鲜。虽然只尝了
像茶楼叫点心一样，这里的所有热食和日式刺身或寿司、手卷等，都要落单即叫即做。前菜、冻海鲜、沙律、菓汁、生菓和甜品都是自取。而雪糕亦需要落单。
菓汁(一定要试)
好耐未见过….无加冰的…新鲜好饮又唔稀。有几款任斟：西柚(我试了…很好喝)、芒菓(朋友话：唔太甜，好好饮)、西瓜汁(无试)、橙汁和？(忘了)。全部任你添。
冻海鲜
1.龙虾 (必吃) – 是一磅多的开边波士顿龙虾。虽然不是多羔的季节，但龙虾肉仍非常结实、新鲜、爽甜。个人觉得这个中码波士顿龙比起那些有大钳的大码波士顿龙要好，因为肉质较嫩。
2.长脚蟹 (必吃) – 很粗很大，雪白的肉….是我吃过很多大酒店buffet都不曾见过的「大脚」。肉地结实，有鲜味，真的不能错过。
3.加菲蟹 - 看来非常新鲜，但怕麻烦，没试。
4.中虾 (可试) –大只又新鲜。虽然只尝了一只，但觉得肉质结实可口，印象不错。
热食主菜
1.芝士焗龙虾 (必吃) – 跟冻开边龙虾一样品种，只是做法不同。芝士焗得非常香口，比起我们另外要求的牛油蒜蓉做法来得好味。(必食之选)
2.和牛肉眼配(A)日式姜味醋汁或(B)摩利菌汁(可试) – 一份只有一小件。我们要了一份Medium 和一份 Rare，但两份一同送上来时却吃不出有甚么不同。虽然肉有「牛味」，但却有点筋，兼且有点「鞋」口和overdone。如果有下次，我会order ‘rare’。
3.金蒜和牛卷 (必必吃) – 以薄切和牛肉片卷成。外面煎得金黄，内里的肉却是粉红，非常嫩滑、多汁和甘香。肉质和做法都比和牛肉眼好得多，encore了数次才分手。
4.香煎鸭肝配意大利陈醋汁(必必必吃) – 该是大师的出品。鸭肝煎得外微焦而内嫩无渣，配上消腻的陈醋汁简直是天作之合，令人一吃不可收拾；最要命的是大师在鸭肝上洒上了几点(不多不少刚刚好的！)盐花，与鸭肝的甘香和陈醋的酸甜味在口腔内并发出火花，很精彩的一趟味觉之旅。
5.香煎羊扒配黑水榄酱 – 朋友试了，觉得普通，说Medium 也觉有点韧，如已太饱则可不试。
6.清酒煮蚬(必吃) – 大大只，汤汁鲜甜。
7.吉列猪扒配蛋黄酱 - 很细小的一件。好像是由一件炸起后放了一段时间的猪扒切了一片出来。吉列外皮不够松化香脆，猪肉虽然嫩但却没有甚么味道。不合格。
8.香煎银雪鱼配天妇罗汁(必吃) – 原来不是干煎而是脆炸银雪鱼块。银雪鱼肉很嫩滑，包著鱼肉的脆酱亦很松化。如果银雪鱼肉再大些少就更好了。
9.脆炸鸡翼配(A)烧烤酱或(B)蜜糖芥茉汁 – 原来一份有两只鸡中翼。后悔要了三份六只。炸得过火，连肉都干了。鸡翼本身又没有腌味。可以不吃。
10.天妇罗虾(可试) – 脆酱虽薄，炸得亦松化，但份量好像比虾肉还多。如果只虾可以大Ｄ，啖啖肉Ｄ就会好Ｄ。OK啦。
11.扒茄子照烧汁(可试) – 属配菜类别。烧得很juicy，我觉得几好味。
12.龙虾汤(可试) – 只有一款汤。汤底有点过杰而不够creamy，酒味颇浓，但我觉得龙虾的鲜味还可以加重点，如果能够有点龙虾肉在其中点缀就更加好了。
13.其它没有试过的还有: 日式鸡丝蒸蛋、日式饺子、芝士焗西兰花、盐水烚枝豆、日式饭、炸薯条、天妇罗菜、海鲜/杂菜乌冬等等。
14.Menu 上没有的Benedict早餐旦饱 (必试) – 没有order过，新鲜做好后职员会自动走过来问要不要。送上来时热呼呼的，饱烘得外脆内热，蛋是流心和热的…perfect，做得比下面的Lounge要好得多。
日式冷吃类
1.刺身/寿司 – 必试有：三文鱼(新鲜&嫩滑)、带子(鲜甜)、鲍鱼(好满足)、甜虾(鲜甜…再大只Ｄ重好)、鳗鱼(都好好味)。其它没试过的尚有：吞拿鱼、北寄贝、赤贝、油甘鱼、鱼子、鸡蛋(tamago)、鲷鱼等等。
2.手卷类 – 龙虾手卷(可试)、加州手卷和软壳蟹手卷(没试过)。
甜品
稍弱。雪糕球是要落order，写1=1球。红荳「鞋」口，绿茶较滑，其它尚有云尼拿、咖啡和朱古力(太饱没试)。食物台自取的甜品水准参差，除了用绿茶做的几款不错外，其它的都麻麻。还有曲奇饼和水菓，都ok啦。
总结
这里是以烧烤、海鲜和日式美食作卖点，所以中式食品欠奉。食物虽不多至琳琅满目，但贵精不贵多，所有的海鲜、刺身等都非常新鲜美味。如果吃腻了楼下的鱼子酱、西班牙火腿和冻龙虾brunch，到这里吃点不同的热荤和和牛也不错。以这个价钱吃这些高质美食，朋友和我都觉得物有所值，很有满足感。看来，「龙虾做早餐」这个点子已经过时了。
Tips:
每星期会改少少menu，可预早问，免至失望。
信用咭常有promotion，记得问。最近做中银白金咭，有8至7.5折。
餐厅环境较沉色，如喜爱光亮，订座记得留窗口位。
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