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2018-05-22
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近年兴厨师发办，提供厨师发办套餐的日本餐馆也越来越多，价钱亦越来越大众化，由以前作为高级食店的象征，索价至少二三千元的厨师发办套餐，到现在连中价位的日本餐馆都有，价钱有些更低至一千元有找。但一般厨师发办都集中在尖沙咀铜锣湾等地，但最近荃湾都开了一间日式水产滨烧店，一千蚊就可以食到包含寿司、刺身、铁板烧、天妇罗和滨烧的厨师发办套餐，可谓荃湾人之福了！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊说的就是福丸水产，福丸最大卖点不单是那包罗万有的厨师发办套餐，因为坊间的厨师发办都以刺身和寿司或铁板烧为主，但福丸的厨师发办却如我开首所说，一次过满足多个愿望，而且营业时间更去到半夜十二点，就算开完OT想食返餐好都仲有时间！前菜五点前菜五点由左至右上至下分别是南瓜黑豆、鱼汤啫哩、海老、蒜头渍和南瓜蟹肉啫哩，每件的的骰骰，一口一件，非常精致，其中我最喜欢蒜头渍，因为腌渍过的蒜头已经没有它独有的辛辣味，而是甜甜辣辣。刺身刺身由左至右分别是油甘鱼、池鱼仔和象拔蚌，每款两件，件件都非常厚切。深海池鱼油份不多，但味道甜美，而且因为够厚切，所以较有口感。象拔蚌很爽口，鲜味则中规中举。油甘鱼鱼油甘香。刺身旁边还有海带，通常我都不会浪
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说的就是福丸水产，福丸最大卖点不单是那包罗万有的厨师发办套餐，因为坊间的厨师发办都以刺身和寿司或铁板烧为主，但福丸的厨师发办却如我开首所说，一次过满足多个愿望，而且营业时间更去到半夜十二点，就算开完OT想食返餐好都仲有时间！
前菜五点
前菜五点由左至右上至下分别是南瓜黑豆、鱼汤啫哩、海老、蒜头渍和南瓜蟹肉啫哩，每件的的骰骰，一口一件，非常精致，其中我最喜欢蒜头渍，因为腌渍过的蒜头已经没有它独有的辛辣味，而是甜甜辣辣。
前菜五点
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刺身
刺身由左至右分别是油甘鱼、池鱼仔和象拔蚌，每款两件，件件都非常厚切。
刺身
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刺身
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刺身
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油甘鱼鱼油甘香。
刺身
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刺身旁边还有海带，通常我都不会浪费。
寿司
寿司有三贯，由左至右分别是火灸吞拿鱼腩、池鱼仔和帆立贝，鱼生全部很大片，完全把寿司饭覆盖。
寿司
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帆立贝软腍又鲜甜，咀巴要将到最大才可以成件放入口，大满足！
寿司
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池鱼仔味道跟深海池鱼差不多，师傅在上面加了姜蓉，能僻去鱼腥味之余也更能引出鱼鲜味。
寿司
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吞拿鱼腩经火灸后鱼油都被迫了出来，所以入口满咀油香。
寿司
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铁板鳗鱼
鳗鱼鱼皮和鱼肉都分开了，鱼皮非常香脆，入口是清脆的咔咔声，而鳗鱼肉则被甜甜的鳗鱼酱包裹著，口感软腍，一道鳗鱼能食出两种口感。
铁板鳗鱼
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铁板鳗鱼
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伊势海老葛煮
伊势海老就是龙虾，所以这道热薰顶层就是龙虾肉，下面再放上白萝卜，而碟底的则是葛粉煮成的茨汁。
白萝卜海甜没有渣，龙虾肉微弹但略嫌不够结实，葛粉味道甜甜地，所以我都喂了两口。
伊势海老葛煮
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扬物
由左至右是小玉葱、小长井牡蛎和小茄子。
小玉葱其实就是洋葱，熟了的洋葱食落甜甜地，已经没有辛辣味。
扬物
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小长井牡蛎就是炸蚝，从外表看已经看得出炸浆很薄，炸蚝外面炸得香脆，而蚝肉却炸至刚刚熟，所以肉质仍然嫩滑。
炸完后的小茄子比较干身，口感有点粉粉的感觉。
小茄子
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黑曹一夜干
一夜干是日本渔夫发明保存鱼类的方法，一般都会把鲜鱼切除内脏并清洗干净后再放在盐水中浸泡，之后风干或放在冰箱冷藏一日，到食用时再烤熟来吃，最常见多会用鲭鱼、竹䇲鱼或秋刀鱼等，用黑曹鱼则比较少见。
黑曹一夜干
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黑曹鱼通常用作刺身，以一夜干的制法还是第一次试，黑曹鱼肉质结实，带点甜甜的味道，味道不错。
黑曹一夜干
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黑曹一夜干
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黄金蟹膏甲罗烧
终于来到我最期待的甲罗烧，蟹盖内放满蟹膏、蟹肉、蟹籽和鹌鹑蛋，旁边再伴有两片多士。
黄金蟹膏甲罗烧
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侍者会把甲罗烧放上炉上边烧拌匀里面的食材，烧完后还不忘把面包也烘一下。
黄金蟹膏甲罗烧
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黄金蟹膏甲罗烧
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蟹膏味道浓郁，会食到蟹籽脆脆的口感，跟烘多士简直是绝配。
黄金蟹膏甲罗烧
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和牛炒饭
和牛炒饭不算太大碗，但食完就刚刚好，和牛只有两三片，但饭炒得够干身亦够味，整体不错。
和牛炒饭
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日本静冈蜜瓜
蜜瓜又腍又清甜。
日本静冈蜜瓜
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总结，食物整体不俗，一个一千元的厨师发办套餐可以试匀刺身、寿司、铁板烧、扬物、烧物和甲罗烧，价钱也合理，荃湾区人下次想食有质素的厨师发办也不用特登出到尖沙咀铜锣湾。
张贴
