利苑粥麵專家 (已結業)

铜锣湾区要找老牌粥店可能只有这家,印象中只在多年前来过一次.这天午饭时间刚好在咐近,一个人想不到吃什么便走了进来坐下,餐牌也不用看便点叫了两款最常吃的食物.炸酱面----有时也会怀疑吃这种颜色的炸酱会不会像儿时吃橙汁雪条一样,吃完舌头会变成橙色?撇开颜色及面层的红油问题,这炸酱的味道是出奇地淡!既不酸亦不辣,面条的碱水味颇重弹性亦一般,很快已黏成一团.连跟面另上的大地鱼汤味道也一样是淡淡的.加了两大匙辣椒油打算拌匀却发现垫底的菜芯大量出水至浸掉五份之一碗面!令到这炸酱的味道淡上加淡.及弟粥----算是近年吃到最丰富足料的一碗及弟粥!有齐猪膶、猪心、猪肚、粉肠、肉丸及猪腰,其中厚切及起沙的猪膶表现最出色,猪肚是带一点爽口质感与平常吃到的软淋不同.猪腰处理得不错没有膻味,粥底煲得绵滑吃后不觉口干.油条----到出收银处埋单时才见到油条的储存位置原来是一个有点历史的木柜.别家的虽不是即叫即制但起码会晒灯保温,不会像这里的又冰冻又软韧吧!旧店伙记的态度不算亲切,店内卫生情况一般总是有乌绳在身旁缠扰.粥品不错是事实,面做得不好也是事实,如有机会再来就只吃粥好了!