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2017-04-15
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我同朋友都系「无饭主义者」，比较喜欢食粉面。这晚经过铜锣湾见到「面馆皇」三个字，我哋双眼都顿时发晒光，唔洗考虑就入咗去。坐低左先开始研究食啲乜，原来呢度主打刀削面同手擀面，皆为十大名面之一。虽然香港唔系冇同类型嘅铺头，但要揾一间做得好食嘅亦唔系咁易，所以都有期望架。同朋友一人拣咗一个晚市套餐（$62），包一锅面配一款小食（刀削面、手擀面均另加$3）。请教左店员刀削面同手擀面嘅分别，原来两者所用嘅面团系一样嘅，分别只系在于刀削面较粗身，手擀面则较薄。「手擀面」上桌嘅时候真系好惊喜，估唔到咁大锅，热辣辣，仲滚紧！试一试个汤底，好重药膳味，喜欢药材味嘅朋友会觉得超正！我终于明点解冇得拣汤底，因为主打嘅汤底做得好，根本唔需要咁多款俾人拣。讲返面质，手擀面果然较薄身，一开始食觉得口感刚刚好，烟烟韧韧，但绝对唔可以浸得耐，否则就会开始变腍。「刀削面」由于刀削面比较厚身，所以慢慢食都唔怕佢好快腍。但细食嘅朋友就要注意啦，条面咁粗好易过饱，食唔晒。虽然卖相望落好清淡，但其实散发出浓浓嘅药膳味，唔好俾佢平实的外表呃咗啊！小食方面选咗口水鸡同麻辣牛展，虽然未去到顶级水准，但绝对合格有余，肉质嫩嫩滑，记得唠
坐低左先开始研究食啲乜，原来呢度主打刀削面同手擀面，皆为十大名面之一。虽然香港唔系冇同类型嘅铺头，但要揾一间做得好食嘅亦唔系咁易，所以都有期望架。
同朋友一人拣咗一个晚市套餐（$62），包一锅面配一款小食（刀削面、手擀面均另加$3）。请教左店员刀削面同手擀面嘅分别，原来两者所用嘅面团系一样嘅，分别只系在于刀削面较粗身，手擀面则较薄。
「手擀面」
上桌嘅时候真系好惊喜，估唔到咁大锅，热辣辣，仲滚紧！
试一试个汤底，好重药膳味，喜欢药材味嘅朋友会觉得超正！我终于明点解冇得拣汤底，因为主打嘅汤底做得好，根本唔需要咁多款俾人拣。
讲返面质，手擀面果然较薄身，一开始食觉得口感刚刚好，烟烟韧韧，但绝对唔可以浸得耐，否则就会开始变腍。「刀削面」
由于刀削面比较厚身，所以慢慢食都唔怕佢好快腍。但细食嘅朋友就要注意啦，条面咁粗好易过饱，食唔晒。
虽然卖相望落好清淡，但其实散发出浓浓嘅药膳味，唔好俾佢平实的外表呃咗啊！
小食方面选咗口水鸡同麻辣牛展，虽然未去到顶级水准，但绝对合格有余，肉质嫩嫩滑，记得唠一唠底下嘅酱汁，咁先有味架。
豆浆（另加＄3 )
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