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2018-01-13
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⋇一灯龙门⋇•••••••••••••••••••••••••店员看到带着好奇眼光张望的游人，都会出来，简单介绍一下餐牌。店员似乎都很有礼。Soft Opening期间每日大概做100碗，早、晚各做50碗，先到先得，卖完即止。・・・・・・・・・・・・・我在试业的第2天午市来，没有特别偏好的话，店员会先安排客人坐向海的窗口位，天气好如今天，那个无敌海景，的确让人难以抗拒。倚窗一排坐满了，再到拉面吧枱位置，一面吃可以一面看到拉面的烹调过程，两处座位可算各有各正。・・・・・・・・・・・・・先上来的是特制浓厚鱼介沾面，吃没几下就一条也没剩，尤其是面条比较粗，没夹了几箸就见底了，份量多一点点不行吗？看着面碗空空的躯壳，不由得泛起了伤感💔但它粗条的拉面弹牙有劲，让人一口接一口，当人回过神来，面已不再。沾汁虽然泛着油，但挂上了面条只觉鲜味可口，丝毫未觉油腻，唯一就是热度稍为不够。・・・・・・・・・・・・・然后是一个盐味汤面，特制芳醇盐味拉面，味道比较温婉细腻，吃过鱼介沾面后才吃，显得淡然一点，但其实也相当不错，最适合害怕浓重口味的你。这碗用上的面条比较幼滑。同为「特制」，配料基本上是同样的，肉的调味
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店员看到带着好奇眼光张望的游人，都会出来，简单介绍一下餐牌。店员似乎都很有礼。Soft Opening期间每日大概做100碗，早、晚各做50碗，先到先得，卖完即止。
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我在试业的第2天午市来，没有特别偏好的话，店员会先安排客人坐向海的窗口位，天气好如今天，那个无敌海景，的确让人难以抗拒。倚窗一排坐满了，再到拉面吧枱位置，一面吃可以一面看到拉面的烹调过程，两处座位可算各有各正。
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特制浓厚鱼介沾面
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但它粗条的拉面弹牙有劲，让人一口接一口，当人回过神来，面已不再。沾汁虽然泛着油，但挂上了面条只觉鲜味可口，丝毫未觉油腻，唯一就是热度稍为不够。・・・・・・・・・・・・・
特制芳醇盐味拉面
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特制芳醇盐味拉面
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总结：这里的拉面是好吃的，提供的是麺王箸，几实用的，不怕滑溜的面条窜走汤汁溅。不过以价格相若的拉面店作比较的话，以例如餐具、纸巾、盛器等整个配套来说，是座银的质感、触感较皆。但这里的养眼海景无疑是锦上添花的一点。
给重视沾汁热度的你，一个可行的小撇步，是预先注入一点本来旨在用光面条后加进沾汁的高汤。但量一多，汤就难免稀释，请自行斟酌使用。
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🚀麺屋一灯 香港
〒 尖沙嘴广东道3-27号海港城海运大厦3/F LCX 32号舖
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