影片
更多
2010-12-08
14 浏览
星期六中午接近十二点半到达LKF, 刚刚碰上LKF节, 成条兰桂坊摆满摊档, 和安里则变身成玩具街, 人来人往好不热闹!!一早有心理准备要排队, 所以见到有接近三,四十人的长龙都冇有怕, 照排!! 最好是排队期间不时会有卡通人物在街上穿梭, 最搞笑是碰到变形金刚的柯柏文和大黄蜂!! 排队时间就这样不知不觉间过去 排到最前5至6位的时候, 年轻靓仔的老板便拿著柯打纸过来给我们点菜 (后来看喂食一条街知道佢系老板 ) , 我们分别选了赤王和豚王, 赤王全部选择剔普通, 豚王则在面条硬道上选了硬, 另外加了一只半熟蛋.终于安排我们入座了, 时间是一点三十五分, 差不多等了一个小时. 幸运地坐到拉面BAR台, 可以全程看到师傅泡制拉面的过程!! 日籍师傅在制作每一碗拉面都会把面条过磅, 务求做到每一碗拉面的份量一样, 不会因为拉面的多少而影响到整体味道. 而每隔一段时间两位师傅便会拿起擂酱棍用力地搞拌若有一米高盛著猪骨汤底的不锈钢筒, 备用的汤亦长期有温度计测量温度, 保持汤在最适合的温度, 其真心真意的拉面精神已感染了我们两位客人!!差不多等了十分钟, 赤王和豚王已经放到面前, 我们怀著期
一早有心理准备要排队, 所以见到有接近三,四十人的长龙都冇有怕, 照排!! 最好是排队期间不时会有卡通人物在街上穿梭, 最搞笑是碰到变形金刚的柯柏文和大黄蜂!! 排队时间就这样不知不觉间过去 排到最前5至6位的时候, 年轻靓仔的老板便拿著柯打纸过来给我们点菜 (后来看喂食一条街知道佢系老板 ) , 我们分别选了赤王和豚王, 赤王全部选择剔普通, 豚王则在面条硬道上选了硬, 另外加了一只半熟蛋.
终于安排我们入座了, 时间是一点三十五分, 差不多等了一个小时. 幸运地坐到拉面BAR台, 可以全程看到师傅泡制拉面的过程!! 日籍师傅在制作每一碗拉面都会把面条过磅, 务求做到每一碗拉面的份量一样, 不会因为拉面的多少而影响到整体味道. 而每隔一段时间两位师傅便会拿起擂酱棍用力地搞拌若有一米高盛著猪骨汤底的不锈钢筒, 备用的汤亦长期有温度计测量温度, 保持汤在最适合的温度, 其真心真意的拉面精神已感染了我们两位客人!!
差不多等了十分钟, 赤王和豚王已经放到面前, 我们怀著期待的心情品尝第一口拉面, 真系好好食!! 无论面条的咬口, 猪骨汤的味道, 叉烧, 配菜, 半熟蛋, 全部都好好味, 应该是在香港吃过最好吃的拉面, 舖内当眼位置挂著 "真心入魂" 四个大字, 可谓当之无愧!! 认真的厨师用一丝不苟的态度去面对他们的拉面, 每一个细微的步骤都注意到, 试问又怎可能制作出差劣作品呢?? 我向两位 "一生悬命" 的日本师傅致敬!!
p.s. 日文 "一生悬命" 是解作拼命的意思.
张贴
