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2016-10-20
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自从在关西不同市场食过不同的生蚝，回到香港食，你会发现所有都被比下去了。误打误撞由朋友得知，九龙城开了一家主打吃日本生蚝的地方，舌头可以说是蠢蠢欲动！早前和朋友来到蚝门宴地方，目标当然要集中在蚝的身上。来到，餐厅播著宁静的音乐。都是十分有情调的，可以让人感到十分舒适的用餐经验！不过首先却有了头盘上桌，是一些新鲜的菜类，配上面豉味的麻酱，先为胃口开一开路！在边谈边等的时候，我点了一杯啤酒，是来自英国的手工啤酒！酒里有著杏桃香味，很特别，至少我在香港未试过。配上5 vol 的酒精过过瘾，在吃著上品生蚝时，些小酒精也是需要的😁另也有红酒，白酒和日本清酒供食客选择！我们点了一个日式蚝汤，主要以昆布制成，很有日本的风味。入口清新，绝不是坊间味精汤，跟汤的两大只蚝鲜甜可口，冬天一定十分暖胃。店员也推介西式蚝汤，听说由生蚝打出来的，不过因为怕会好漏所以没有点了！来了来了，首先来到的是蚝饭！本以为主力是放在蚝身的时候，那个调味后的饭却令我不能再把注意力放在蚝身上，饭再加点油香，小小碗，贵精不贵多，再配上生蚝，味道简直是天生一对！然后来的乌冬不是不够出色，而是刚才那饭太抢了，令乌冬在这次被迫做老二。乌冬
早前和朋友来到蚝门宴地方，目标当然要集中在蚝的身上。
来到，餐厅播著宁静的音乐。都是十分有情调的，可以让人感到十分舒适的用餐经验！
不过首先却有了头盘上桌，是一些新鲜的菜类，配上面豉味的麻酱，先为胃口开一开路！
在边谈边等的时候，我点了一杯啤酒，是来自英国的手工啤酒！酒里有著杏桃香味，很特别，至少我在香港未试过。配上5 vol 的酒精过过瘾，在吃著上品生蚝时，些小酒精也是需要的😁另也有红酒，白酒和日本清酒供食客选择！
我们点了一个日式蚝汤，主要以昆布制成，很有日本的风味。入口清新，绝不是坊间味精汤，跟汤的两大只蚝鲜甜可口，冬天一定十分暖胃。店员也推介西式蚝汤，听说由生蚝打出来的，不过因为怕会好漏所以没有点了！
来了来了，首先来到的是蚝饭！本以为主力是放在蚝身的时候，那个调味后的饭却令我不能再把注意力放在蚝身上，饭再加点油香，小小碗，贵精不贵多，再配上生蚝，味道简直是天生一对！
然后来的乌冬不是不够出色，而是刚才那饭太抢了，令乌冬在这次被迫做老二。
乌冬保持应有水准，汤相对地较平凡，蚝就当有有偏高的水准，咬口嫩，有著蚝应有的鲜味而不腥。其后紧接著的就是重头戏生蚝，我分别点了 小町和岩蚝。
而同场还有其他国家的推介，如大家不是对生蚝很熟悉的可以问一下店员！在手掌般大的小町，感到一丝兴奋。在香港实在好难吃到此大只的蚝，整整有一只手掌大，真夸张！而口感上，味道比得上日本道地市集的蚝！有肉，味鲜，肉嫩滑，蚝味也重，斤量也足够，绝对是蚝迷新宠！下次来可以先打电话问下店家有否入货，值得一试！
至于岩蚝，能说保持一开上品蚝店应有的水准，此款海水味也较突显，是不错之选！不过相起惊喜的小町，在大小上却有一点失色！
最后的牛小排也是小店人气之选。牛小排份量虽不太多，但被铁板烤得刚熟，好嫩口又有牛味，店家还悉心准备了法国芥末，其实我认为不用多调味已经好味道，送酒也是一流！整体感觉不错，会再光顾的一个小店。
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