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2017-07-28
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有好些店子，去吃时总不用忧心烦恼，这里就是一例。朋友约吃饭，来了这里。不用去想吃什么，就让大厨及餐厅经理去决定。前菜是简简单单的子姜配叉烧，这里的子姜相信不用我再介绍了，凉凉的酸辣合度，叫人胃口大开。叉烧够蜜香又不过甜，肉质松化当然人见人爱。也来一味点心，选上的是七彩藜麦脆肠。其实本身也不是十分「七彩」，洒上了藜麦后除了加强了视觉效果外，亦有口感上的变化。最重要的还是外层的肠粉够热也够滑，而内里的油炸鬼真的够脆之余，酿上的馅料也美味。配上淡酱油，是很有水准的肠粉。不能错过这里的炖汤，是日的是淮杞花胶炖汤。用上紫砂茶壶去盛着奉客，热度十足。炖汤醇厚淸甜自是不在话下，花胶真的是又大又厚的（在此多谢黄师傅的团队关照），叫人吃及喝得也满足。主菜都是海鲜类，先来的是樱花脆鱼柳。在外观上，糖醋鱼柳呈澄美的橙色。加入粉红色的盐渍樱花，看上去就是美。鱼柳炸得够脆，肉质也很嫩滑。酸酸甜甜的味道再加上盐渍樱花去适当调味，十分好吃。夏天就是菇菌的时令季节，紧接而来的鸡油花雕蒸星斑就加入了松茸。松茸香味可替星斑提鲜，而跟鸡油及花雕同蒸就更香，是一道简单又好吃的海鲜菜式。鹌鹑腿吃得多，但以避风塘的煮法去泡制就是
有好些店子，去吃时总不用忧心烦恼，这里就是一例。朋友约吃饭，来了这里。不用去想吃什么，就让大厨及餐厅经理去决定。前菜是简简单单的子姜配叉烧，这里的子姜相信不用我再介绍了，凉凉的酸辣合度，叫人胃口大开。叉烧够蜜香又不过甜，肉质松化当然人见人爱。
也来一味点心，选上的是七彩藜麦脆肠。其实本身也不是十分「七彩」，洒上了藜麦后除了加强了视觉效果外，亦有口感上的变化。最重要的还是外层的肠粉够热也够滑，而内里的油炸鬼真的够脆之余，酿上的馅料也美味。配上淡酱油，是很有水准的肠粉。
不能错过这里的炖汤，是日的是淮杞花胶炖汤。用上紫砂茶壶去盛着奉客，热度十足。炖汤醇厚淸甜自是不在话下，花胶真的是又大又厚的（在此多谢黄师傅的团队关照），叫人吃及喝得也满足。
主菜都是海鲜类，先来的是樱花脆鱼柳。在外观上，糖醋鱼柳呈澄美的橙色。加入粉红色的盐渍樱花，看上去就是美。鱼柳炸得够脆，肉质也很嫩滑。酸酸甜甜的味道再加上盐渍樱花去适当调味，十分好吃。
夏天就是菇菌的时令季节，紧接而来的鸡油花雕蒸星斑就加入了松茸。松茸香味可替星斑提鲜，而跟鸡油及花雕同蒸就更香，是一道简单又好吃的海鲜菜式。
鹌鹑腿吃得多，但以避风塘的煮法去泡制就是第一次吃。鹌鹑腿肉比鸽肉更嫩滑而也鲜味十足，沾上炸蒜及辣椒同吃，用手拿著吃就更风味十足。金钩嫩豆炒津菜也是非常简单的一道蔬菜菜式，切幼条的津菜加入酱油及虾米，当中还夹杂鲜甜的嫩豆，爽口也好吃。
经理问还要不要加单尾？不用了，是日已吃得很满足。只来了一客枣皇椰汁糕作甜点，口感烟韧香甜，吃得心满意足。
在大厨黄师傅及其团队的统领下，这里几时也是令人信心十足的地方。
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