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2014-10-01
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其实「小南国」我已吃过很多次，尖沙咀的店还是第一次去，可以望到维港，window seat 又不用另外收费，当然早book有著数啦，全埸只有八张枱是 window seat，早起的鸟儿有虫吃！「外婆红烧肉」我作为半个上海仔，知道上海菜很多时都会用红烧的煮法，浓油赤酱嘛。上海人叫「外婆」即是「家常」的意思，这是一道怀旧的屋企𩠌。五花腩望落好肥腻呀，但食落就有烧肉嘅绵香，不会觉得太肥，因为它已炆了8、9个钟，肥油迫晒出嚟，吃时可以用蝴蝶饼夹住一齐吃。另外盅底入面内有干坤，就是茶树菇，吸收了整煲肉的精华。加上茶树菇可降血压同胆固醇，营养价值高。「上海腌笃鲜」上海腌笃鲜是上海家庭经常煮的一个汤，我在家里也吃过不少！笃是上海话「细火炆」的意思，要煮大概3个钟先会出味。里面主要有五花腩，春笋同百页包，百页吸收了汤的味道，正斗。「椒盐小黄鱼」炸得金黄香脆呀，鱼肉滑，黄鱼出晒名是「蒜子肉」，可以整块起肉来吃，像吃「fish and chips」，而且骨已炸到脆卜卜，可以成条连骨吃！
其实「小南国」我已吃过很多次，尖沙咀的店还是第一次去，可以望到维港，window seat 又不用另外收费，当然早book有著数啦，全埸只有八张枱是 window seat，早起的鸟儿有虫吃！
「外婆红烧肉」
我作为半个上海仔，知道上海菜很多时都会用红烧的煮法，浓油赤酱嘛。上海人叫「外婆」即是「家常」的意思，这是一道怀旧的屋企𩠌。五花腩望落好肥腻呀，但食落就有烧肉嘅绵香，不会觉得太肥，因为它已炆了8、9个钟，肥油迫晒出嚟，吃时可以用蝴蝶饼夹住一齐吃。另外盅底入面内有干坤，就是茶树菇，吸收了整煲肉的精华。加上茶树菇可降血压同胆固醇，营养价值高。「上海腌笃鲜」
上海腌笃鲜是上海家庭经常煮的一个汤，我在家里也吃过不少！笃是上海话「细火炆」的意思，要煮大概3个钟先会出味。里面主要有五花腩，春笋同百页包，百页吸收了汤的味道，正斗。「椒盐小黄鱼」
炸得金黄香脆呀，鱼肉滑，黄鱼出晒名是「蒜子肉」，可以整块起肉来吃，像吃「fish and chips」，而且骨已炸到脆卜卜，可以成条连骨吃！
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