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2015-05-03
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文章起始首先要讲的是我真心觉得这一餐是我食过其中一次最好食的! 所以这篇食评真的不能不写。季和日本料理是楼上舖，如果不是朋友邀约，都比较难留意到。坐下之后，就收到了那一晚度身订做的菜单 (炸虾卷转做了虾丸):之后我们选了"阿樱"大吟酿。"阿樱"酒庄于1886年横手市成立，以市别称"阿樱城而命名。服务员端出一盘购自日本的酒杯供我们选择，全部都很美很可爱呀。身为女生的我们都三心两意，拣了一段时间呢。而"阿樱"酒味道相当厚醇，绝对是佳酿。前菜是萤光鱿鱼和鲷鱼意式薄切，卖相相当精致。两者口感都很爽口，配上自家制醋味噌，又把鲜味带上另一个层次。其后来的刺身盛合是极品! 有好几种没有试过我刺身。服务员细心为我们解释每款刺身和进食的次序。首先食的是右下角的金目鲷，然后是上面的拖罗，再之前是蓝天使虾。拖罗是当天由日本直送来香港，即是那朝还在日本的海中游泳，晚上已到我的胃中了~真的非常新鲜呢!蓝天使虾是第一次食，跟平常的虾刺身口感完全不同。蓝天使虾非常有嚼劲，鲜肉非常多<3左上的针鱼上沾上了柚子粉，用来清新一下口腔最适合不过，最后便是是炭烧过的竹签鱼。真的很久没有食过这么高质素的刺身，一百分满足
季和日本料理是楼上舖，如果不是朋友邀约，都比较难留意到。
坐下之后，就收到了那一晚度身订做的菜单 (炸虾卷转做了虾丸):
之后我们选了"阿樱"大吟酿。"阿樱"酒庄于1886年横手市成立，以市别称"阿樱城而命名。
服务员端出一盘购自日本的酒杯供我们选择，全部都很美很可爱呀。身为女生的我们都三心两意，拣了一段时间呢。而"阿樱"酒味道相当厚醇，绝对是佳酿。
前菜是萤光鱿鱼和鲷鱼意式薄切，卖相相当精致。两者口感都很爽口，配上自家制醋味噌，又把鲜味带上另一个层次。
其后来的刺身盛合是极品! 有好几种没有试过我刺身。
服务员细心为我们解释每款刺身和进食的次序。首先食的是右下角的金目鲷，然后是上面的拖罗，再之前是蓝天使虾。
拖罗是当天由日本直送来香港，即是那朝还在日本的海中游泳，晚上已到我的胃中了~真的非常新鲜呢!蓝天使虾是第一次食，跟平常的虾刺身口感完全不同。蓝天使虾非常有嚼劲，鲜肉非常多<3
左上的针鱼上沾上了柚子粉，用来清新一下口腔最适合不过，最后便是是炭烧过的竹签鱼。真的很久没有食过这么高质素的刺身，一百分满足！
进入主菜之前再有椀物（长尾鲷配高野豆腐汁物）和煮物（自家制日式虾丸）。
高野豆腐质感很特别，像海绵一样，吸收了汤在内。整个椀物热热的，很暖胃。
虾丸则用上了白身鱼和虎虾，鲜味十足。
终于主角蒸笼料理要来了,很期待呀!! 蒸笼料理是关西的传统料理，利用蒸者的方法，配合花柏木盒的香味将食物的原汁原味带出来。其实在刚开始食前菜的时候，服务员已经开始蒸笼内的蔬菜。到主菜的时间，蔬菜就已经蒸熟了。
我们先尝鹿儿岛黑豚肉。
只见服务生熟练的把豚肉一片片铺上蔬菜上，盖上几分钟后，再把豚肉和蔬菜卷成一卷! 因为蒸笼内没有添加调味料，所以豚肉入口非常清新! 如果想点上调味品，也可配上芝麻酱或日本醋汁。
豚肉之后就是万众期待的A5 12级 飞驒牛<3
跟豚肉一样，每片牛都配上蔬菜上碟。为了品尝它的原汁原味，我没有加任何调味料。蒸笼牛的口感跟平时煎的烧的很不一样!是流流的，入口即溶，直达喉咙!
喜欢重口味的人可能不懂欣赏，但我实在是太爱它了！首尝蒸笼料理是一个很好的体验呢，感觉还非常健康！主菜慢慢需要作结了。
食事来了梅子味噌烧饭团和秋田稻庭冷乌冬。饭团外层煎得脆脆，内里有一点辣。服务员还讲了一个梅子饭团的故事我们听，非常友善健谈
冷乌冬打成一个结，再沾上浓汤享用，十分清新。
最后甜品来了日本传统甜点 - 樱饼。包住既系樱花叶，入面系红豆，原来樱花叶是有咸咸的味道，整个一啖一个，很美味。
服务和食物都很高评价的一餐，非常推荐季和! 季和很适合特别的节日，和情人/家人/朋友庆祝! 预左人数，预算budget，店方便会安排适合的menu给你!说真的，有时节日五六百去食自助餐， 有时都可以试下高级料理。又是另一种享受。
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