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2017-03-15
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这家餐厅我时常都会经过，今早看到门外贴了新海报稍眼看是一盘红花，看真些原本是餐厅的新丼 - 《蔷薇二段丼 $298》！中午立即拉著同事去试试，拍拍照也很扼like麻！「蔷薇二段丼 $298」份量十足，分上下两层 - 上层：最抢眼的当然是用吞拿鱼刺身卷成的玫瑰花 - 吞拿鱼肥美，脂味味浓，没有带筋，色泽新鲜。白色的刺身叫白身鱼，用火轻灼过后迫出脂味，外层微熟香口，内里是刺身仍保持鲜甜味道。另外还有三文鱼子和葱花来提味。下层：有蟹肉海胆鱿鱼和蟹膏。店员建议不要将3款与醋饭拌匀一起吃，最好是分开吃，因为蟹膏会盖过所有味道，所以应放最后才吃。先吃中间醋酸味道的渍八爪鱼消消滞，再吃较淡味的海胆鱿鱼和蟹肉。海胆鱿鱼带海胆香并有嚼感，而蟹肉鲜甜。蟹膏味道浓郁惹味，十分香口，伴饭吃能降低浓度，减低腻感。二人share一个丼实在是聪明的决定，否则肚皮会撑破呢！
这家餐厅我时常都会经过，今早看到门外贴了新海报
稍眼看是一盘红花，看真些原本是餐厅的新丼 - 《蔷薇二段丼 $298》！中午立即拉著同事去试试，拍拍照也很扼like麻！
「蔷薇二段丼 $298」份量十足，分上下两层 - 上层：
最抢眼的当然是用吞拿鱼刺身卷成的玫瑰花 - 吞拿鱼肥美，脂味味浓，没有带筋，色泽新鲜。白色的刺身叫白身鱼，用火轻灼过后迫出脂味，外层微熟香口，内里是刺身仍保持鲜甜味道。
另外还有三文鱼子和葱花来提味。
下层：
有蟹肉海胆鱿鱼和蟹膏。店员建议不要将3款与醋饭拌匀一起吃，最好是分开吃，因为蟹膏会盖过所有味道，所以应放最后才吃。
先吃中间醋酸味道的渍八爪鱼消消滞，再吃较淡味的海胆鱿鱼和蟹肉。海胆鱿鱼带海胆香并有嚼感，而蟹肉鲜甜。
蟹膏味道浓郁惹味，十分香口，伴饭吃能降低浓度，减低腻感。
二人share一个丼实在是聪明的决定，否则肚皮会撑破呢！
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