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2018-06-15
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<一碗入魂>的意思就是一碗就可以俘虏人心，可以被<为食小肥兔>评为这个级别的拉面不多，近期的有这个位于西洋菜北街的<魂>拉面馆。西洋菜北街临近旺角警署，坐港铁的话只要到太子站A出口便是了，交通方便。和其他传统拉面店一样，款式贵精不贵多。<魂>只有四款汤底。店内亦是传统拉面店的<一格格>设计。<日式炸鸡块>老公是大胃王，吃一碗拉面不够所以另加一个炸鸡块。鸡块炸得刚刚好不会过于干燥，脆卜卜而且很香口。内里的肉质依然保持嫩滑，火喉控制得刚好。<火魂拉面>起初还要犹豫要不要点这个，因为怕会太多辣汁会很辣。但细问之下才知原来辣汁都可以选择分量，非常贴心。汤底有番茄，辣汁和豚骨一起熬制而成，味道非常复杂并非平常吃到的番茄汤底加辣咁简单。🤔🤔🤔应该是秘制汤底，只能说很好味，还待大家来一尝！滑溜溜的溏心蛋亦是拉面中的一个亮点，有图有真相，嫩滑溏心的程度大家看得见，不用我多形容。叉烧则比较肥美嫩滑，不会死死实实，很松化。拉面的面质爽口有质感但不会过硬，正合我心意。<青龙拉面>
西洋菜北街临近旺角警署，坐港铁的话只要到太子站A出口便是了，交通方便。
和其他传统拉面店一样，款式贵精不贵多。<魂>只有四款汤底。
店内亦是传统拉面店的<一格格>设计。
日式炸鸡块
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<日式炸鸡块>
老公是大胃王，吃一碗拉面不够所以另加一个炸鸡块。
鸡块炸得刚刚好不会过于干燥，脆卜卜而且很香口。内里的肉质依然保持嫩滑，火喉控制得刚好。
火魂拉面
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<火魂拉面>
起初还要犹豫要不要点这个，因为怕会太多辣汁会很辣。但细问之下才知原来辣汁都可以选择分量，非常贴心。
汤底有番茄，辣汁和豚骨一起熬制而成，味道非常复杂并非平常吃到的番茄汤底加辣咁简单。🤔🤔🤔
应该是秘制汤底，只能说很好味，还待大家来一尝！
滑溜溜的溏心蛋亦是拉面中的一个亮点，有图有真相，嫩滑溏心的程度大家看得见，不用我多形容。
叉烧则比较肥美嫩滑，不会死死实实，很松化。
拉面的面质爽口有质感但不会过硬，正合我心意。
青龙拉面
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<青龙拉面>
老公则点了另一个很有汤底很有特色的拉面。绿悠悠的而且比我碗还多了爽口的粟米粒呢！
汤底同样是秘制的菠菜汁豚骨汤底。没有预期中的草青腥味，味道很讨人喜爱，同样有待大家来一尝。
汤底绝对就是拉面的灵魂，被俘虏的我们把它一滴不剩的喝光了。<一碗入魂>绝非过誉。
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