海南少爺 (已結業)

海南少爷已经来过很多次了，这次有团购，当然是不能错过了。海南鸡套餐我们选了包括肉骨茶或猴头菇炖鸡汤，海南鸡半只，黑菜头粿，上汤浸时蔬，椰汁紫米露和班兰香茅奶冻。两款汤的份量都很多，色清而油少，肉骨茶的药材味不算很浓，但也算清甜，即使不爱药材味道应该也能接受，但我个人是喜欢浓一点。猴头菇炖鸡汤的味道很好，汤有一点滑滑的感觉，而且没有味精味道！海南鸡半只鸡都已去骨，份量足够，鸡肉很嫩滑，但鸡味不浓。还好有配上的三色酱料，包括从新加坡进口的黑豉油、自家制微酸的辣酱及鲜磨的姜蓉，令食味生色不少。至于鸡饭，就真的是一级棒了。据说这里的饭是用新加坡及泰国进口香米混合，以鸡汤加上蒜头、姜、葱头、南姜、香茅及斑兰叶等蒸煮而成。由于饭粒吸收了鸡汤和香料的精华，故入口很清香又鲜美，而且饭粒够干身，吃起来亦爽口不油腻，饭的份量又不少，光吃这碗饭就值回票价啦！小食：黑菜头粿就是以萝卜糕切成小方型，煎香后再加入黑豉油，蒜粒和鸡蛋等，翻炒而成。整碟萝卜糕黑漆漆的，卖相一点儿都不讨好，入口不咸而偏甜，算不过不失 。时菜：上汤浸时蔬，时蔬是白菜，新鲜爽甜。甜品：椰汁紫米露和班兰香茅奶冻，两款甜品的卖相都很漂亮。椰汁紫