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2015-02-22
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这段日子较少留港，但在旅程之间的空档，却一而再的获邀参与友人在这儿办的饭局，真是难得的缘份。这次是初三的晚上，新年期间，食材与人手都难免紧张，食肆的表现难免大打折扣！本打算与友人开怀畅聚也就算了，谁知，真是出乎意料啊！笑笑谈谈人齐开餐。先上的是两道前菜柚子蕃茄和姜冻金钱羊。小蕃茄去了皮，渗了柚子醋的軽酸微甜，冻冻的，清爽开胃。另一道姜冻金钱羊，用了金钱鸡了概念，用寒天做成的姜冻代替了冰肉，减了肥腻，造型也漂亮。汤品绝对是其中一个亮点，姬松茸螺头竹丝鸡汤。一端上来已嗅到浓郁的香气，汤色深但非常清彻，去油功夫了得👍用料也非常丰富，每一啖都充满菇菌的香气、螺头竹丝鸡的鲜甜。喝过汤，觉得暖洋洋的，相信接下来的都是好东西呢！要一赞的是侍者的服务妥贴，茶水常满，而且上菜的速度掌握得颇准确，遂位上，也不会在一道未完就上另一道的情况。主菜有茶熏鸡、蟹盖、蟹拑及牛肋骨。茶熏鸡算是较弱的一道。整碟上的，端上来时的熏香味浓郁，鸡皮也是香脆的，但鸡肉的质感稍逊。接下来是当晚的大爱醸蟹盖，不单造型丰满漂亮，内里的用料十足，充满蟹肉，只加了点洋葱丝来吊出蟹肉的鲜甜，每一口都是鲜甜蟹味，好吃得一点不剩。如此水准绝对
这段日子较少留港，但在旅程之间的空档，却一而再的获邀参与友人在这儿办的饭局，真是难得的缘份。这次是初三的晚上，新年期间，食材与人手都难免紧张，食肆的表现难免大打折扣！本打算与友人开怀畅聚也就算了，谁知，真是出乎意料啊！
笑笑谈谈人齐开餐。先上的是两道前菜柚子蕃茄和姜冻金钱羊。小蕃茄去了皮，渗了柚子醋的軽酸微甜，冻冻的，清爽开胃。另一道姜冻金钱羊，用了金钱鸡了概念，用寒天做成的姜冻代替了冰肉，减了肥腻，造型也漂亮。
汤品绝对是其中一个亮点，姬松茸螺头竹丝鸡汤。一端上来已嗅到浓郁的香气，汤色深但非常清彻，去油功夫了得👍用料也非常丰富，每一啖都充满菇菌的香气、螺头竹丝鸡的鲜甜。喝过汤，觉得暖洋洋的，相信接下来的都是好东西呢！
要一赞的是侍者的服务妥贴，茶水常满，而且上菜的速度掌握得颇准确，遂位上，也不会在一道未完就上另一道的情况。
主菜有茶熏鸡、蟹盖、蟹拑及牛肋骨。
茶熏鸡算是较弱的一道。整碟上的，端上来时的熏香味浓郁，鸡皮也是香脆的，但鸡肉的质感稍逊。
接下来是当晚的大爱醸蟹盖，不单造型丰满漂亮，内里的用料十足，充满蟹肉，只加了点洋葱丝来吊出蟹肉的鲜甜，每一口都是鲜甜蟹味，好吃得一点不剩。如此水准绝对能把另一家九龙区的名店比下去！
炸蟹拑也造得出色，丰满而有弹性。
接下来的牛肋骨，也叫我想起九龙区的另一家名店。这一道也是水准以上，肉质松软够味汁液丰盈，十分不俗，送饭佳品。但个人较喜欢软中带爽的质感。
单尾是师傅炒饭，炒得够松，饭粒颗粒分明，够爽，而且用料特别呢！
接下来的甜点，也都是水准之作。
整体来说，室内环境装潢大气舒适，服务妥贴，食物水准优异，最后更有财神派利是，更添节日气氛。荣获米芝连星星，绝对实至名归！
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