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2015-09-12
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高流湾一试爱上本身就是个爱打火锅的人，庆生当然要烚下佢！今次由本人发板，想去这家「高流湾」。因为看openrice 的食评，感觉不错。一行六人早早book 了位，当天6时半到达。店员好快安排好，一上楼就有另一位店员带路，一路行，行到去男厕。。。？之后转右，走入一间箱房。哦～原来是安排我们6人到一间房，自成一格。（房内有另外三张台，可容纳20人)我们是比较早到，所以当时只有我们一台客在房内。另又有一位店员专负责这箱房，好被照料的感觉。一坐下当然要来一个混酱，这家店提供一个九宫格式的调味料！而我当然要辣椒啦！高流湾提供的辣椒有青红两种，够辣！另一样必加的是葱及蒜！干的湿的蒜都要！汤底我们拣了鸳鸯汤底 (清汤＋沙嗲) HKD 78.00清汤好足料，好多菜还有豆腐！豆腐好滑，栗米好甜，一上台即食。另沙嗲反而一般不见特别。***每次加汤都会加入奶白色的原汤，不是加水的。店员上菜超快手! 一点过无耐就有！第一样来的是生菜 HKD 38.00好大的一盘，不过我没有数有多少数量，但个人感觉足料。生菜亦好新鲜，吸了汤底的精华又可解腻！黑椒牛丸 HKD 48.00好大粒！肉质结实，好扎实的牛丸。带点点牛
高流湾
一试爱上
本身就是个爱打火锅的人，庆生当然要烚下佢！
今次由本人发板，想去这家「高流湾」。
因为看openrice 的食评，感觉不错。
一行六人早早book 了位，当天6时半到达。
店员好快安排好，一上楼就有另一位店员带路，
一路行，行到去男厕。。。？
之后转右，走入一间箱房。
哦～原来是安排我们6人到一间房，自成一格。
（房内有另外三张台，可容纳20人)
我们是比较早到，所以当时只有我们一台客在房内。
另又有一位店员专负责这箱房，好被照料的感觉。
一坐下当然要来一个混酱，
这家店提供一个九宫格式的调味料！
而我当然要辣椒啦！
高流湾提供的辣椒有青红两种，够辣！
另一样必加的是葱及蒜！干的湿的蒜都要！
汤底我们拣了鸳鸯汤底 (清汤＋沙嗲) HKD 78.00
清汤好足料，好多菜还有豆腐！
豆腐好滑，栗米好甜，一上台即食。
另沙嗲反而一般不见特别。
***每次加汤都会加入奶白色的原汤，不是加水的。
店员上菜超快手! 一点过无耐就有！
第一样来的是生菜 HKD 38.00
好大的一盘，不过我没有数有多少数量，但个人感觉足料。
生菜亦好新鲜，吸了汤底的精华又可解腻！
黑椒牛丸 HKD 48.00
好大粒！
肉质结实，好扎实的牛丸。
带点点牛味，但黑椒料有点不够。
后面的是镇店九婶墨鱼丸(限量) HKD 98.00
是镇店之宝？现在打食评才知道要HKD 98.00一碟。
墨鱼丸吃得出是新鲜而是真材实料，
没有落太多粉，口感爽滑弹牙。
虽然如此，但百元9粒墨丸，个人觉得贵了～
枝竹 HKD XX
枝竹亦是火锅必吃的一样。
浸于锅入要久一点，个人喜好。
软滑口感加上汤汁，再来点辣椒。
一路打食评一路流口水了～
后面是 午餐肉
另一样我吃火锅最爱。
个人的喜好是较特别的，我爱点午餐肉。
而且愈多粉愈好。
放入锅内滚滚滚，滚久一点，
午餐肉变至超级软身，吃下去，
入口即溶！
而「高流湾」用的午餐肉正是我追求的，粉多！
哗鬼虾条 HKD 68.00
将油炸鬼炸至劲脆后在表面涂一层虾滑，
再沾上虾子，外观新奇。
上台时，店员吩咐有虾子的面向下滚1分钟即可。
我们六人都异常紧张，因为第一次食，
一放下就立刻计时，一分钟到了立即夹起。
咬下去，脆口！好香油炸鬼味！
外面浸上汤汁，但仍保持内里炸物的那份脆口。
而外层的虾子熟透后，一粒粒硬卜卜的口感，
同油炸鬼的脆口，相得益彰，好像在口内食紧爆炸糖！
好吃～～又新奇！必须推介！
冻豆腐
豆腐是火锅必食，但是冻豆腐就不是每家都有。
冻豆腐是由豆腐放入冰格最少两天，
才会变成一层层好似蜂巢的冻豆腐。
当放入火锅后，吸收汤汁，非常好味。
由前到后
栗米 HKD 38.00
栗米好甜！
非常新鲜好味，几乎每个吃下的都说甜，
品质有保证。
芝士肠 HKD48.00
大路货色，但火锅又少不了～
响玲
一落汤即起！
又是一样可以吸收大量汤汁的食物。
桂花蚌
新鲜爽脆。
肉质鲜滑弹牙～不错。
鲜淮山 HKD 48.00
TSZ姐极力推介，食火锅一定要食鲜淮生。
我自己是第一次火锅食鲜淮山，平时多用作煲汤。
今次一试，出乎意料。
带点爽脆，又带点粉状口感。
总之好特别～
把最好的留在最后。
极品手切雪花肥牛(大) HKD 248.00
不得不废话一句，好有牛味！
牛味甚香浓，油脂分布亦OK。
因为手切不会太薄，厚身的肉加强口感。
但又不会因厚了而难咬。
另一碟是 至尊手切本地牛脊(大) HKD 258.00
牛脊比肥牛更加的更加的好味！
牛脊的牛肉味更浓。
牛脂分布很平均，肉质更是不得了的软滑～
入口即溶！不得了！
最后要讲到原来这里有限时，入座后两小时内要走。
吃到最后，真的是有点儿赶头赶命！
不过，人家做生意的确不容易。
这一餐真的十分满足。
特别感谢这班好友陪伴我的又一年18岁生日！
希望往后的每一年都有你们～～笠腰～～！
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