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2018-03-08
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气温降至单位数，是时候约局吃煲仔饭。但出名的庙街老牌煲仔饭大排长龙，该怎么办？于是，我们便来到这家同样位于佐敦，没什么人知道的潮州打冷店吃煲仔饭，不需要和人逼之余，也不需要在寒冷天气下长等。卤水鹅片家中祖藉在潮州，吃潮州菜的年数当然不少，其中必点的一道定是卤水鹅片。一些驰名的卤水鹅店，过节时分卖上几百只鹅也不为奇，可见此味相当受港人欢迎。这里的鹅片份量一般，皮层脂肪就够，可惜肉质粗糙，味道也不够香，下次来可不点。炸猪肉卷、普宁豆腐、椒盐九肚鱼炸猪肉卷这味是相当怀旧的，点上酸酸甜甜的桔仔油，便是一道不错的香口小食。普宁豆腐炸得算好，能保持外酥内嫩，就这样吃并没有什么味道，记住先点一下洒满韮菜的盐水。椒盐九肚鱼就很普通，炸得酥脆但细骨多而未化，还是最爱玛宝鲜酒家吃到的那一碟。煲仔饭 (腊肠鸡/腊味/窝蛋牛肉/咸蛋肉饼)全枱十人，一口气点了四款煲仔饭，让大家能尝到不同滋味。个人认为腊味最好吃，因腊味的油流进饭中必定更香，但始终有人会稍嫌油腻。窝蛋牛肉亦表现不错，牛肉能保持湿润，反而鸡件及咸蛋肉饼就没什么特别。煲仔饭是正常份量，饭够干身，带瓦煲焗出来的香，还有适量的饭焦，是个人最欣赏之处。胡椒
卤水鹅片
家中祖藉在潮州，吃潮州菜的年数当然不少，其中必点的一道定是卤水鹅片。一些驰名的卤水鹅店，过节时分卖上几百只鹅也不为奇，可见此味相当受港人欢迎。这里的鹅片份量一般，皮层脂肪就够，可惜肉质粗糙，味道也不够香，下次来可不点。
炸猪肉卷、普宁豆腐、椒盐九肚鱼
炸猪肉卷这味是相当怀旧的，点上酸酸甜甜的桔仔油，便是一道不错的香口小食。普宁豆腐炸得算好，能保持外酥内嫩，就这样吃并没有什么味道，记住先点一下洒满韮菜的盐水。椒盐九肚鱼就很普通，炸得酥脆但细骨多而未化，还是最爱玛宝鲜酒家吃到的那一碟。
煲仔饭 (腊肠鸡/腊味/窝蛋牛肉/咸蛋肉饼)
全枱十人，一口气点了四款煲仔饭，让大家能尝到不同滋味。个人认为腊味最好吃，因腊味的油流进饭中必定更香，但始终有人会稍嫌油腻。窝蛋牛肉亦表现不错，牛肉能保持湿润，反而鸡件及咸蛋肉饼就没什么特别。煲仔饭是正常份量，饭够干身，带瓦煲焗出来的香，还有适量的饭焦，是个人最欣赏之处。
胡椒猪肚汤
汤水喝起来较稀薄，材料下的份量不足以做出层次，主要靠胡椒吊味，不太推荐。
总结来说，此店各样出品都刚刚达标，胜在不用等候，而价钱不贵。环境方面在同类店舖中算可以，地点也方便，若在九龙周遭地区找打冷及煲仔饭的地方，可以是选择之一。
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