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2014-03-24
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父亲大人生日, 念念不忘去年的流浮山海鲜宴,但大哥又极力推介三圣村的加工海鲜店, 今年即管试下. 我们11人, 有老有嫩, 预早订枱食6时3早场, 故不用等位直入店内大枱. 本著师奶仔的性格, 早已在屯门新墟街市搜罗7样海鲜另加1打寿包, 盛为1仟元左右, 自我感觉良好. 原来自来海鲜加工费为每斤52元 , 我买了13斤几, 佢秤了我13斤半, 即系加工费要$702. 另在店内选了几味小菜.人齐了便要求上菜, 上菜次序凌乱, 但店内菜是首先出场的.椒盐鲜鱿- 差点认不到此菜, 成个春卷样, 因大家都好肚饿, 即时夹光 , 肉质都几鲜嫩, 但唔够脆口.咕噜肉-小朋友的至爱, 大排档拿手菜, 水准OK 跟住就系我抽来的海鲜了龙趸炒西兰花 - 因要加菜炒,另再加收$60 , 鱼肉鲜味又弹口, 料正味好无难度.辣酒煮花磥-真系妹仔大过主人婆,2斤材料才$56,加工费却$104，个汤唔辣又唔香，好彩磥的鲜味搭够.豉油皇爆虾，唔知系D虾定系咩问题，略嫌煮过火，肉质老咗又靱咗 砵酒焗𤐶-我至爱的菜式，特地买了2桶美国桶蚝，但煮到好似蚝鼓咁，边皮又干又硬，完全蹧蹋我的货仔 店内烧鹅
我们11人, 有老有嫩, 预早订枱食6时3早场, 故不用等位直入店内大枱. 本著师奶仔的性格, 早已在屯门新墟街市搜罗7样海鲜另加1打寿包, 盛为1仟元左右, 自我感觉良好. 原来自来海鲜加工费为每斤52元 , 我买了13斤几, 佢秤了我13斤半, 即系加工费要$702. 另在店内选了几味小菜.
人齐了便要求上菜, 上菜次序凌乱, 但店内菜是首先出场的.
椒盐鲜鱿- 差点认不到此菜, 成个春卷样, 因大家都好肚饿, 即时夹光 , 肉质都几鲜嫩, 但唔够脆口.
咕噜肉-小朋友的至爱, 大排档拿手菜, 水准OK跟住就系我抽来的海鲜了
龙趸炒西兰花 - 因要加菜炒,另再加收$60 , 鱼肉鲜味又弹口, 料正味好无难度.
辣酒煮花磥-真系妹仔大过主人婆,2斤材料才$56,加工费却$104，个汤唔辣又唔香，好彩磥的鲜味搭够.
豉油皇爆虾，唔知系D虾定系咩问题，略嫌煮过火，肉质老咗又靱咗
砵酒焗𤐶-我至爱的菜式，特地买了2桶美国桶蚝，但煮到好似蚝鼓咁，边皮又干又硬，完全蹧蹋我的货仔
店内烧鹅半只-唔知点解要千呼万唤先出场，又唔系即叫即焼，幸好祗点了半只，水准一般。
果皮蒸鲍鱼仔-$100的鲜鲍仔，好彩没蒸过火,肉质柔嫩，好味
豉汁蒸斑块-始终都系龙𧄌肉好吃点，蒸鱼有点淋身, 个汁好杰, 欠香味等了很久，以下两道菜才出来
蒜茸粉丝蒸扇贝-味道ok唔太油,好彩粉丝不用额外加费，呢碟野至贵又至正，成3斤几重，始终都要食此道菜才似食过海鲜
盐焗奄仔-完全唔似我以前食开的盐焗，油淋淋的蟹身黏住几粒盐巴，蟹钳跌晒出来，蟹肉味道鲜味但蟹身我觉得洗擦不光净，仍有很多泥巴，真有点影响食欲。此店虽座落屋村冬菇亭，大排档格局，但价格绝不比酒楼便宜，茶芥／汽水／粉面饭通通$10元样,在无人招呼服务下，星期六／日要收加一，自带任何野都要收费，本人最不开心系先前查问过此店没寿包供应,便自携1打细寿包要求翻蒸(其实可能系叮), 但都要加收$52 .
老实说, 本人要求很低, 此店试过一次就算, 无野值得再翻兜, 反正屯门仲有那么多海鲜饭店.
题外话/补充资料：
红酒一支$80可帮衬,味道OK, 不抢喉, 反正自来酒水要$30. 此店收现金的.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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