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2017-02-07
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最近吃得太多烧肉，朋友说不要再吃烧肉，吃蒸气锅好了，所有食材全靠新鲜蒸出鲜味来，好吃又健康~😋大埔朋友带我来到潮福蒸气石锅来尝鲜。这里满布各式各样的海鲜，令我这何海鲜迷有著幸福的感觉。首先要选粥底~朋友素来养生为重，故她选瑶柱鲜淮山粥，够滋补之余亦带清鲜。点选后，店员洒上白雪般的米粒与淮山片及瑶柱粒，慢慢熬煮。至于汤方面我们均选了姬松茸炖螺肉汤，也是因为滋润的原故🙈汤底经精熬细炖之下， 汤淡雅透亮，没有多余的浮油，而且喝起来感觉清爽，甘甜鲜美，口齿留香。汤里有不少姬松茸，至少吃了三颗，浓浓的菇味浑然天成，鲜甜芳香，让我爱不释口。汤里还有排骨与螺肉 (最后通通给我吃光) 就是它们令汤鲜味醇，香味飘进鼻里。排骨炖得很透烂软嫩，肉的精华渗透汤中不多油脂，入口顺滑。脆皮乳鸽一上桌就闻到其香气，它没有用甚么调味，完全靠本身的鲜香发挥。乳鸽外皮香脆，咬的时候还会咔嚓的声响，且肉嫩不柴多汁。竹蔗茅根清润喉咙~想不到这里也有韩式芦荟汁喝~蒸气锅开动前当然要先添置酱油!酱油配料蛮多选择，相信总有一款适合自己。看见一大盘贝壳海鲜，任谁人的心情都会无比雀跃吧~ 下锅的一刻心情相当高涨，期待它们快些熟透可以通
大埔朋友带我来到潮福蒸气石锅来尝鲜。
这里满布各式各样的海鲜，令我这何海鲜迷有著幸福的感觉。
首先要选粥底~
朋友素来养生为重，故她选瑶柱鲜淮山粥，够滋补之余亦带清鲜。点选后，店员洒上白雪般的米粒与淮山片及瑶柱粒，慢慢熬煮。
至于汤方面我们均选了姬松茸炖螺肉汤，也是因为滋润的原故🙈汤底经精熬细炖之下， 汤淡雅透亮，没有多余的浮油，而且喝起来感觉清爽，甘甜鲜美，口齿留香。
汤里有不少姬松茸，至少吃了三颗，浓浓的菇味浑然天成，鲜甜芳香，让我爱不释口。
汤里还有排骨与螺肉 (最后通通给我吃光) 就是它们令汤鲜味醇，香味飘进鼻里。排骨炖得很透烂软嫩，肉的精华渗透汤中不多油脂，入口顺滑。
脆皮乳鸽一上桌就闻到其香气，它没有用甚么调味，完全靠本身的鲜香发挥。乳鸽外皮香脆，咬的时候还会咔嚓的声响，且肉嫩不柴多汁。
竹蔗茅根清润喉咙~
想不到这里也有韩式芦荟汁喝~
蒸气锅开动前当然要先添置酱油!
酱油配料蛮多选择，相信总有一款适合自己。
看见一大盘贝壳海鲜，任谁人的心情都会无比雀跃吧~
下锅的一刻心情相当高涨，期待它们快些熟透可以通通放在嘴里。
正当熟透时，我想把它打开，怎料很烫死我的手了 lol 所以不要自己拿起~店员很厉害，完全没有被烫的感觉。
经过一番时间与火喉控制，所有贝壳全都张开壳来，露出肥美的海鲜肉来。
蚬肉与螺肉无论大颗还是小颗，肉都很肥美，饱满多汁，一颗又一颗，真的很难制止自己停下来~
这美国桶蚝多么大块! 经蒸熟后还可以喝到原汁原味的蚝汁，也因为够鲜，完全不会有腥味，加上姜片提味，垫在蚝下的粉丝吸收所有鲜汁，变得美味可口。
爱吃海鲜的，怎会让自己错过龙虾。
这龙虾怎么可以这么剥得完整? (真的很完整原本，但我太饿咬了一大口)
因为它够新鲜，不需要任何技巧，只要用筷子夹著便能完整地剥下来，高温锁著龙虾的肉真的很鲜甜。
北韩鲜鲍鱼事先切开颗粒状，这比较利于加热，而且处理得很干净，伴以姜片与虫草花。大元贝肉质细致，垫上蒜蓉粉丝，令我们期待著。
朋友说笑我们今晚都对海鲜「大开杀戒」，鲍鱼渗出水嫩的鲜汁，吃起来具有弹性与嫩度，带有少许海味，没有被虫草花掩盖。元贝饱满新鲜，细腻的口感与湿润的#粉丝 一起入口，粉丝蒜蓉香与鲜味的元贝在口中融合，很好吃，但一人只有一颗。
又一道象拔蚌送进我们口里😂
象拔蚌清甜爽口弹牙，海味满足味蕾，如何说它不诱人?
我们当然不会只吃海鲜吧，也会吃别的。草虫花清远鸡也是必点，鸡肉每件都肉肉的，而且草虫花也给不少。
虫草花口感脆脆的，味道回甘且温润，配上鸡肉一起蒸更为好吃。鸡肉没有多余的油份，愈蒸愈香，肉质一点也不柴，非常嫩滑，几乎所有都给我吃光光。
我们不能只是吃海鲜与肉类，也要吃点蔬菜平冲健康~ 所以我们都点了南瓜、粟米与胜瓜 。
南瓜口感绵密香甜，粟米爽甜又适合清蒸，吃完一点负担也没有，胜瓜软绵清香，很有水份。猪颈肉吃起来爽脆鲜甜，肉水嫩好吃，肉汁都锁住了，不用调味，朋友说这样吃可减肥了，哈哈。
所有手打丸怎会不吃~ 比起食物工厂制造的丸类，我更爱鲜制的手打丸，品质好得多呢~
又是下锅蒸的时候~
虾丸内含虾肉，吃起来口感柔软鲜甜。牛丸外表呈粉红色，可见其嫩度，质感软滑。鲮鱼球内含细碎虾米的脆度，具咸鲜滋味。
没有吃甜品好像整餐都不够圆满，故最后一吃松软香甜的马拉糕 😋
各位蒸气锅的重点要登场，我们吃完一轮后，都不能急著喊饱，因为集这餐所有的精华就在这一锅鲜淮山 瑶柱粥。一打开锅底看到原本的米粒都泡在海鲜汤里，自己生米煮成粥。
这一碗神奇的海鲜淮山瑶柱粥 ，不用放任何有形的海鲜就可以吃到各种鲜甜海鲜滋味。我一边享用一边细细品尝集合这餐所有精华的海鲜粥，慢慢再次回味所有吃过的美味。一蒸两吃，划算得很~
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