魂 (已搬遷) 新店位置

差不多5时20分抵达，等了约一小时才能进去店内空间不多，但胜在很有日本味道 思前想后，最终选了太极 看见师傅一丝不苟地将面跟配菜放好，务求展现最好的一面给食客，实在深受他的诚意打动！拉面要了正常硬度，发现跟硬其实差别不大老实说面身没甚么特别，汤底却极为动人！食面前先试一啖汤，墨鱼汁跟猪骨汤味道很香浓 蟹膏鲜味跟蒜油香味于每啖汤后在口腔内打转，虽然味道浓郁，饮后却不会感到口渴厚切叉烧味道并不很重，配合整碗拉面感觉恰到好处 配菜也绝不马虎，竹荀、咸菜、溏心蛋，纵使每样都能独自成为主角，凑在一起却十分和谐 近年吃过的拉面中，魂的拉面已进占了第一位