老富昌法國餐廳 (已結業)

约了好友在尖沙咀晚饭，决定试这家西餐厅。内里环境昏暗，有情调。晚餐是自选的三道菜/四道菜晚餐，选择丰富，令我们思考了很久呢！一向不太大食的我最后决定选汤、主菜和甜品作三道菜晚餐。点好菜后，侍应送上了一篮法饱。外皮结实香脆，内里松软，为这个晚餐热身。汤-法式洋葱汤很传统的做法，把洋葱切成幼丝，炒香过后放进汤里煮，因此可看见洋葱丝有少许炒过后焦黑，热汤充满著洋葱的甜味。它还浸了一片法饱，因浸得久了，法饱已完全浸腍了，不用咀嚼已可吞咽，而味道吸收了洋葱汤的甜味。主菜-龙虾汁鲍鱼海鲜意大利饭表面铺上了各种海鲜，包括鲍鱼、鲜虾、蚬肉和青口。鲍鱼十分爽口腍身；鲜虾煎得很香，而肉质弹牙；蚬肉和青囗软腍，味道甜美。我很欣赏这个龙虾汁，有浓浓的味道，令海鲜和饭粒都沾上龙虾的香味。意大利饭外软内硬，煮得结实而又吸收了龙虾汁的精华，令人回味。甜品-焦糖炖蛋甜品一向是我的至爱，今晚我选了焦糖炖蛋。表面铺了红桑子和提子干，令卖相更有色彩，而果肉新鲜，丰富了味觉的层次。焦糖不算太甜，不会令人感到太饱滞。炖蛋很有蛋香，滑不溜口。和朋友边欣赏美食，边谈谈近况，整顿饭气氛很好。