佳牛美酒 (已結業)

一试，值得再试的佳牛美酒庆祝太太生日，当然要食餐好架啦。朋友介绍铜锣湾一间新开嘅西日式烧肉店，位置方便，环境高雅，食物质素一流，一于订位试试。今晚我哋一行四人，订位时预订了一支红酒，餐厅会预早开定红酒透气，噉夜晚去到食饭嘅时候，红酒就一定透足气喇。一间与别不同嘅烧肉店，烧肉嘅功夫可以交由富经验的年青厨师代劳，我哋只需坐定定等食! 店员介绍「极尚四人前」，好似都几丰富，一于试试。前菜是沙律及北海道带子，带子味道鲜甜，煎得刚刚好! 跟住就系一系列嘅日本京都A5和牛，有牛板腱，牛三角，同埋牛肩胛肉，佢嘅口感有韧劲，带油脂分布平均，肉质细嫩多汁，虽然有啲筋但系一啲都唔韧。之后再来一个熟成美国顶级安格斯钻石幻切牛舌，厚厚的感觉很特别，不似吃牛舌，肉质鲜嫩，好味!吃完一轮肉后，来个白酒牛油鲜露荀及自家制雪葩清清味蕾。之后重头戏嚟喇，就系澳洲和牛M9+西冷牛扒，系最高级嘅牛扒，第一次试，真系回味无穷，牛扒是用备长炭烧的，备长炭烧牛排是佳牛的signature dish。牛排烧至刚刚好rare，大理石纹雪花分布均匀，单单用舌头上嘅温度，即可以融化肉质上面嘅油分。而且肉味香浓，一试难忘。最后还有A5和牛