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2011-04-23
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是草草离港前的最后一个饭局。多得主角关照，可以齐齐去大围的枫林小馆晚膳，一尝这里的几款招牌菜色。今次我不是搞手，对于吃什么也没有诸多声气，乖乖坐定定等食就可以了，真是幸福。似乎，搞手亦已预先做好功课，不一会已经定好了是晚的菜色，很多款，十分丰富。菜色光速上桌，快得是这味还未开始吃就有下一碟端上，所以我也不顺次序的去介绍了。先讲乳鸽吧！细细个跟老豆去食乳鸽，已经知道要原只的吃才好食过瘾。所以，免切这个概念并不是什么新鲜事。说回这里的乳鸽，仍是热呼呼，皮脆，肉则有点韧，但味道是不错的。一场来到，吃一只也是应该的。另一招牌菜色是椒盐海虾，用上的是中虾，$22/两，都不便宜。中虾连壳无疑炸得香脆，虾肉亦爽，虾头的羔更是美味，相信一些食友，是可以连虾壳也一并吃掉的。继续有香口东西，如椒盐豆腐。是炸得脆口，调味亦对劲，但豆腐本身不滑，亦较干，属中等货色。相比之下，炸鲜奶就好得多。外面香脆，鲜奶软滑，又够香，很久没有吃过如此出色的炸鲜奶了，我不其然的吃了几件。还有荔芋香酥鸭，这味绝对是功夫菜，不要说做得有水准，就是有做这味的地方如今也愈来愈少。呢度既香酥鸭，炸得酥脆，芋茸软滑又香，鸭肉松化，鸭皮丰腴
是草草离港前的最后一个饭局。多得主角关照，可以齐齐去大围的枫林小馆晚膳，一尝这里的几款招牌菜色。今次我不是搞手，对于吃什么也没有诸多声气，乖乖坐定定等食就可以了，真是幸福。似乎，搞手亦已预先做好功课，不一会已经定好了是晚的菜色，很多款，十分丰富。
菜色光速上桌，快得是这味还未开始吃就有下一碟端上，所以我也不顺次序的去介绍了。先讲乳鸽吧！细细个跟老豆去食乳鸽，已经知道要原只的吃才好食过瘾。所以，免切这个概念并不是什么新鲜事。说回这里的乳鸽，仍是热呼呼，皮脆，肉则有点韧，但味道是不错的。一场来到，吃一只也是应该的。
另一招牌菜色是椒盐海虾，用上的是中虾，$22/两，都不便宜。中虾连壳无疑炸得香脆，虾肉亦爽，虾头的羔更是美味，相信一些食友，是可以连虾壳也一并吃掉的。
继续有香口东西，如椒盐豆腐。是炸得脆口，调味亦对劲，但豆腐本身不滑，亦较干，属中等货色。
相比之下，炸鲜奶就好得多。外面香脆，鲜奶软滑，又够香，很久没有吃过如此出色的炸鲜奶了，我不其然的吃了几件。
还有荔芋香酥鸭，这味绝对是功夫菜，不要说做得有水准，就是有做这味的地方如今也愈来愈少。呢度既香酥鸭，炸得酥脆，芋茸软滑又香，鸭肉松化，鸭皮丰腴，是完美的组合，值得一试。
Oli在场，生炒骨自然少不了，其实我都好喜欢这味菜的。生炒骨总算够脆，不过调味就差了一点，酸酸甜甜的开胃感觉欠奉，我没有吃太多，反而青椒爽甜好食。
主角指定要食既虾子柚皮，没有考究这味是否又是招牌菜。然而，柚皮不很厚身，吃时却并不松化，最大问题是味道苦苦涩涩的，有虾子在阵也是枉然，一致认为水准未能合格。
原先叫的焗西米布甸没有供应，店方说送合桃糊补数，又好。可惜，出品是完全欠缺合桃的香，其实几难食，不过既然是赠送的，就不挑剔太多。快快把糖水喝完，大伙儿又去附近食甜品了。
多谢草草的邀请。话我长气都要再讲多次，祝旅程顺利，在他方开开心心，要好好照顾自己呀！
更多相片可见：http://fabricelau.blogspot.com/2011/04/blog-post_18.html?utm_source=BP_recent
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