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2012-10-12
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新鸿基中心的海都海鲜酒家，曾几何时为名人饭堂，现今就不得而知，上一次到访海都，已是那些年的回忆，转眼间，十二年了。相识差不多十年，任职法国领事馆的友人V小姐，毅然放下多年的工作，远赴法国读书去也，离别在即，作为朋友当然要请她吃一餐好，为她壮行色。因这天我要在会展出席活动，而她亦想吃一顿中餐，所以，便选择了我阔别十二年的海都。当年的记忆忘了七七八八，但对其烧腩仔念念不忘，还记得入口即化的惊艳，后来饮食经验渐多，也吃过不少有水准的烧腩仔。只是初恋的感觉，永远是最深刻，这是老生常谈。两个人来一碟例牌，烧腩的烧皮，肥肉，瘦肉，层次分明，烧皮依然入口即化，肥膏位甘香油润，瘦肉松化可口，满带肉香，风采依然！就算卖七十多元一碟，说成抵食是不通的，只能说物有所值。海都的茶钱要＄23一位，点心价钱为小点＄24，中点＄30，大点＄36，顶点＄40，一笼四只的虾饺，属于大点，结合地段，名气，差不多了，幸好水准甚佳，外皮厚薄适中，质感弹牙不黏，虾肉新鲜爽甜，只嫌肥猪肉不够多。椒盐豆腐粒外脆内软，香口惹味，V小姐曾在中信的海都吃过，说味道一样地好。绿豆蓉茶粿口感软糯，包著的绿豆茸感觉不大浓烈。烧卖的虾肉，与肥猪
相识差不多十年，任职法国领事馆的友人V小姐，毅然放下多年的工作，远赴法国读书去也，离别在即，作为朋友当然要请她吃一餐好，为她壮行色。因这天我要在会展出席活动，而她亦想吃一顿中餐，所以，便选择了我阔别十二年的海都。
当年的记忆忘了七七八八，但对其烧腩仔念念不忘，还记得入口即化的惊艳，后来饮食经验渐多，也吃过不少有水准的烧腩仔。只是初恋的感觉，永远是最深刻，这是老生常谈。
两个人来一碟例牌，烧腩的烧皮，肥肉，瘦肉，层次分明，烧皮依然入口即化，肥膏位甘香油润，瘦肉松化可口，满带肉香，风采依然！就算卖七十多元一碟，说成抵食是不通的，只能说物有所值。
海都的茶钱要＄23一位，点心价钱为小点＄24，中点＄30，大点＄36，顶点＄40，一笼四只的虾饺，属于大点，结合地段，名气，差不多了，幸好水准甚佳，外皮厚薄适中，质感弹牙不黏，虾肉新鲜爽甜，只嫌肥猪肉不够多。
椒盐豆腐粒外脆内软，香口惹味，V小姐曾在中信的海都吃过，说味道一样地好。
绿豆蓉茶粿口感软糯，包著的绿豆茸感觉不大浓烈。
烧卖的虾肉，与肥猪肉份量平均，爽口之余，香甜松化。
卖相像一朵花的菊花春卷，细细粒一口过，既香脆，又容易食。
既然收取这个价钱，饭后有碗免费汤水，似乎又理所当然，我与她一人一碗海底椰，虽然只是免费货色，但不欺场，质感不会过杰，清润鲜甜。
以前打开日本旅游杂志，不时见到海都的名字，今天坐在后面台的大陆客，以北方口音的普通话高谈阔论，只能慨叹时势转易，由日本人变成强国人，香港的黄金时代，一去不返了。我：(你选择吃中菜是正确，我想在巴黎的日子，应该吃不到这样水准的点心。)
她：(对呀，等阵我要去买电饭煲，准备带过去！)
由国民教育，扯到去立法会选举，甚至谈论一些无聊事，这一个半小时，过得真快。
饭后一同步出新鸿基，在天桥前的分叉路上道别，祝妳一路顺风，有缘的话，下年初英国／法国见。
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