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2021-12-14
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睿日本料理位在大坑大坑安庶庇街，从天后站步行约10分钟内可到达，外观很低调的一家餐厅, 所以差点走过头。店内空间著实不大，不过气氛很适合情侣或是朋友想要安静的空间享受日本进口食材。-牛油果吞拿鱼沙律师傅用叉把牛油果搅成泥，再混合醋制成成蓉, 柔滑非常。赤身味道重, 配搭新鲜沙律菜, 在牛油果蓉的衬托下, 为味蕾先来热身热身！-深海池鱼薄切 鱼肉的口感跟味道无可挑剔肉质晶莹透亮带光清爽高雅。入口有股淡雅的清甜味。附上切得幼细芥辣渍及青葱, 吃法带出不同层次的滋味-吞拿鱼三贯超喜欢享用吞拿鱼三贯中给味蕾一波又一波刺激， 喜欢由鱼味浓到油润那种兴奋期待的心情，赤身赤身厚切, 咀嚼时香气浓郁，下面的寿司醋饭，Q弹湿润度perfect，中拖罗中拖罗带适度油脂，肉质鲜嫩。大拖罗油质肥美的大拖罗，入口即化, 油滑的口感阵阵香味浓郁-照烧法国鹅肝法国鹅肝烧过后肉质柔滑绵密，上面还有三文鱼籽点餟, 鹅肝几乎不用咀嚼, 就在口中融化，滋味在口里徘徊, 久久不散。-柑橘醋配海蜇海蜇爽口, 搭配柑橘醋开胃清新。-军舰三贯三种滋味在嘴里围绕，味道很有层次，-吞拿鱼蓉军舰让人吃到吞拿鱼蓉的肥美绵密的口感, 减少吞
外观很低调的一家餐厅, 所以差点走过头。
店内空间著实不大，不过气氛很适合情侣或是朋友想要安静的空间享受日本进口食材。
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牛油果吞拿鱼沙律
师傅用叉把牛油果搅成泥，再混合醋制成成蓉, 柔滑非常。
赤身味道重, 配搭新鲜沙律菜, 在牛油果蓉的衬托下, 为味蕾先来热身热身！
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深海池鱼薄切
鱼肉的口感跟味道无可挑剔
肉质晶莹透亮带光清爽高雅。入口有股淡雅的清甜味。
附上切得幼细芥辣渍及青葱, 吃法带出不同层次的滋味
-吞拿鱼三贯
超喜欢享用吞拿鱼三贯中给味蕾一波又一波刺激， 喜欢由鱼味浓到油润那种兴奋期待的心情，
赤身
赤身厚切, 咀嚼时香气浓郁，下面的寿司醋饭，Q弹湿润度perfect，
中拖罗
中拖罗带适度油脂，肉质鲜嫩。
大拖罗
油质肥美的大拖罗，入口即化, 油滑的口感阵阵香味浓郁
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照烧法国鹅肝
法国鹅肝烧过后肉质柔滑绵密，上面还有三文鱼籽点餟, 鹅肝几乎不用咀嚼, 就在口中融化，滋味在口里徘徊, 久久不散。
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柑橘醋配海蜇
海蜇爽口, 搭配柑橘醋开胃清新。
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军舰三贯
三种滋味在嘴里围绕，味道很有层次，
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吞拿鱼蓉军舰
让人吃到吞拿鱼蓉的肥美绵密的口感, 减少吞拿鱼原本的厚重鱼味。
海胆军舰
海胆味道甘甜鲜美丰腴，
一点腥味也吃不出，而且海苔也很酥脆。
-蟹肉蟹膏军舰
重点是完全没有腥味，带有蟹肉淡淡的海水咸香味和蟹膏浓郁的香气。
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海鳗& 鲍鱼天妇罗
鲍鱼天妇罗有弹性，炸过后带有脆而口感。
外皮炸的香脆，撒点樱花盐感觉更妙, 口感节奏丰富，小巧带鲜味, 吃的意犹未尽。
旁边的白果和青椒同样十分好吃,
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海鳗天妇罗
海鳗本身鲜甜好吃，肉质鲜嫩，加上炸得脆口而不肥腻的外皮, 加点抹茶盐，让海鳗鱼肉的味道更加有趣。
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山芋蓉樱花虾冻soba
山芋蓉清爽的口味，
面条用柴鱼高汤浸泡过比较有味道
上面再洒上樱花虾，
清甜中带嫩又脆口感。
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大坑睿日本料理绝对是小资族过时过节的好去处，一道道令人惊喜的料理，让人回味无穷，难得奢侈一下就吃个日本料理慰劳自己这一年的辛劳吧！
张贴
